なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「パクチー塩中華レモン風味900円(レモン抜き)+パクチーマシ」@中華蕎麦 こばやの写真2019.7.19
Twitter限定?。このようなラーを福島で食べられるとは、という感謝。
無農薬栽培のパクチーは根付き。仙台の根付きセリ鍋のセリようだし、私はパクチーラーを散々食べて来たけど根付きは初。
まず、しなやかで若いパクチーの臭みがなくサラダでいただく感覚。
スープは煮干し中華の塩だけど、案外パクチー味が沁み込んでいなかった。
塩スープ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 11件

「初夏限定:冷たい塩中華蕎麦850円(並)」@中華蕎麦 こばやの写真2019.6.5
冷やしの塩は今季初。
こばやでも冷やしの塩は初のよう。
あー、美味いですね。まず、氷が3つも配置されて冷やされた煮干しスープの上に浮く茶色い油。
これがゴマ油ベースの煮干し香味油?かと香ばしさがあり、冷やしラースープに浮く油としては秀逸。
あとでお聞きしたらゴマ油です・・のあとの説明を覚えていないが、やっぱ特別... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 11件

「煮干しつけ麺900円」@中華蕎麦 こばやの写真2017.5.25
麺が以前と大きく違っていたこと。
加水率が上がっていたこと、
粉が違っているのかはわからないけれど全粒粉の殻実が多いと感じた。
極太麺ストレートという形状は変わらず、食べやすさは幾分増したように思う。

つけだれは醤油煮干しに鶏。以前の煮干し粉末ガリガリは無くなっていたから食べやすさが増し... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 11件

「塩中華そば850円」@中華蕎麦 こばやの写真2016.12.17 

 こちらの塩は一日限定30食となります。
 玉鈴醤油を使った醤油ラーメンが美味いのですが、塩はどうなんだろうと思い注文。

 ちなみに、まだ福島豚ラーメン提供してます。

 動物気がけっこうあり、そういうエグさもあったりするので意表を突かれるかも。
 そ... 続きを見る

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 11件

「福島醤油豚骨750円」@中華蕎麦 こばやの写真2016.11.10
 時々いただく「こばや」さん。今回は一周年記念ということで(もう一年経ったのか!)新機軸の一杯を提供。
 エゴマ豚と玉鈴醤油を使い、ほかの麺と同様に「きぬあずま」と「ゆきちから」を使った麺とのこと。
 どんな豚骨使いなのか全然わからずですが、こちらの限定はどれも美味いので悩まず注文。

 スープは黒い。この手ではマー... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 11件

「限定:煮干し中華つけめん900円」@中華蕎麦 こばやの写真2016.7.23
 夏になって一気にメニューが増えた。
 先日の冷やし中華蕎麦に加えてざる中華もそれぞれ限定ながら提供されている。
 つけめんは「知る人ぞ知る太縮れ麺」とあるので、手もみした中華麺だろうと楽しみにしていた。
 けど、縮れていないギッシリと全粒粉小麦が詰まった極太麺。
 ムギュっと噛みしめなければ食い込... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 11件

「冷やし中華蕎麦(麺180g)850円」@中華蕎麦 こばやの写真2016.6.30
 この間から「冷やし」と「つけ麺」が始まっている。まあ、これまで2種類メニューでは学生主体の街(?)では成り立たないだろうと思っていたから想定していた。
 値段的には、たなつもの系なので学生にとっては高額になろうが、あるラー好き学生から聞いたら「冷やし」がすごく美味いという。

 一日30食限定というハードルの高さがあり。「昔食べた、どこ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 11件

「煮干中華蕎麦800円+半熟煮玉子120円」@中華蕎麦 こばやの写真2016.2.16
 また、メニューの変化があるのか来て見た。全く変わりないですね。
 ごはんだけは日替わりなんですが、麺類は全然不動のまま。
 何回同じもの書くのかって思うのですが、今回味の変化を感じました。

 香味油は変わっています。ご主人とは話をしてはいないので、具体的にどのように変わったのかは分かりませんが食べての印象を正直に書... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 11件

「煮干中華蕎麦800円+半熟煮玉子120円」@中華蕎麦 こばやの写真2015.11.17
 開店後から時間を置き、なにか変化があるのか見てきました。
 味についてメニューについての変化はありませんでしたが、並びは無くなっていました。

 味玉は120円です。先日大宮の「蕾・煮干分家」でも書きましたが、お店のポテンシャルの高さを示そうとしているとも考えられます。
 メニューに変化がないのはかなり寂... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 11件

「中華蕎麦750円」@中華蕎麦 こばやの写真2015.10.8
 今朝山形から帰り、仕事一段落してからこちらに。二品しか麺類がないから当然これを選択。
 行列がすごいですわ。昨日バイトちゃんが3人いたけど今日はいない。
 昨日は定休日でしょ?ガラガラだったし、そこにバイトちゃんが3人もいたのに今日いないってのは、かなり不思議な光景。

 手際の悪さというより行列が減らない理由。
 ... 続きを見る

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 11件