なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「台湾まぜそば(2辛) 820円」@寛虎の写真8月12日(祝)、久しぶりに君津市で麺活です。
こちらは竹岡風の醤油ラーメンが推しなんですが、何を考えたか千葉まで来て台湾まぜそばを注文しました。前に食べたとき、美味かった印象があるんですよね。

まず麺顔ですが、なんと卵黄が崩れています・・・。これ残念。てっぺんの卵黄って、ルックス的に一番重要なアイテムじゃないですか。
そして肝心の台湾ミンチですが、前に食... 続きを見る

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 7件

「寛虎ラーメン贅沢のせ 860円」@寛虎の写真(千葉ケンミンとしてのラスト麺活です)
千葉ラストは、醤油の美味さを教えてくれたこちらの店。竹岡も知らなかった頃、偶然入って気に入った店。小生のラヲタ生活はここから始まったと言っても良い店です。

出汁感を感じる醤油スープは、透き通っていて美しい。でも相変わらずチャーシュー感には乏しく、やっぱりこれを竹岡式と呼ぶのには抵抗あります。
そのチャーシューですが、... 続きを見る

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 7件

「台湾まぜそば(2辛)820円」@寛虎の写真こちらには何度かお邪魔してますが、寛虎ラーメン以外のメニューを頂くのは初めてです。最近汁なしがお気に入りですので、平日の夕方に表題メニューに挑戦です。

着丼すると、追い飯と透明な液体が添えられています。透明な「スープ」は、混ぜにくい時に少々かけてくださいとのこと。野菜出汁なのかも知れませんが、まぜそばを薄めたくないので最小限で・・・。

うーん、... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 7件

「寛虎ラーメン贅沢のせ 860円」@寛虎の写真美味いっス・・・。この醤油ラーメン大好きなんです・・・。

ご存知の通り、竹岡式とはチャーシューの煮汁をお湯で割ったスープが特徴です。元祖と呼ばれるお店では、チャーシュー以外の味がない代わりに、厨房には山のようなチャーシューが積まれ、それこそ膨大な量のチャーシューを使って煮汁を取っています。色んな出汁が入ってないから味がシンプル。大量の肉と激濃い醤油のコラボ。これが元... 続きを見る

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 7件

「寛虎ラーメン贅沢のせ 860円」@寛虎の写真ここ最近、何軒かの竹岡風ラーメンのお店に行ってきました。いま、小生の舌はこちらのラーメンをどう感じるのか?試してみたくなって来店です。

あれ?メニューにバッチリと「竹岡式」って書いちゃってます・・・。そ、それはいくら何でも・・・。こちらの醤油ラーメンは美味しいですが、竹岡式ではありませんよ。まぁ「竹岡風」でしょう。観光客のお客さん向けの、リップサービスと言... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件
88

「寛虎ラーメン」@寛虎の写真夕方酒を飲み、どーしてもこちらの醤油ラーメンが食べたくなって伺いました。プレーンの寛虎ラーメンで、多分630円だと思います(すいません曖昧で!)。
夕方になると、半分は飲み屋になります。ワイワイガヤガヤな店内で、この雰囲気も小生は好きですね。
しっかし、ここの醤油ラーメンはなぜこんなに美味いんだろう?前世で何か縁があったとしか思えません。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

「寛虎ラーメン贅沢のせ 860円」@寛虎の写真とっても美味しい、醤油ラーメンを出してくれるお店です。ダイスキなお店です。
房総に引っ越して来て5年が経ち、色々な醤油ラーメンのお店に伺いましたが、小生はここがイチバン好きです。他と何が違うのかな?上手く説明できませんが。
刻みタマネギも、太めのメンマも、あまり脂っぽくないチャーシューも、全てが好みです。

豚骨とか味噌とかに浮気せず、醤油を極めて欲しいもの... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件