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「芳醇カニ味噌ラーメン 880円 + 鯛茶漬け(無料券使用)」@鯛塩そば 灯花の写真毎日11時の開店から30食。
「鯛塩灯花」の最新の限定をいただいてきました。

今月の2日に投稿した「京紫灯花」の<背脂濃厚味噌
ラーメン>は、濃厚な白湯スープに香ばしい味噌ダレ、
の組み合わせだったわけですが。
これはまた違います。
ベースのスープが、蟹と鰹の清湯なのです。

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「炙り花咲かに濃厚真鯛極上塩ラーメン  980円」@鯛塩そば 灯花の写真一昨日から毎日30食が出されている限定をいただいてきました。

先の東京ラーメンショーで優勝したメニューを
さらにブラッシュアップさせた一品だそうです。

私は「大つけ麺博」の最初の2回は行ったのですが、
あの発泡スチロールの丼では何を食べても
美味しく感じられないと思い、以降、その手の
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「プレミアム帆立塩そば VIPカード3枚目のスタンプ完了で無料」@鯛塩そば 灯花の写真これはね。
らーめんはここまで来ることができる。
そういう一杯ですよ。

VIPカードのスタンプ24個でもらえる、
「灯花」の完全予約制のプレミアム限定麺。
<肉>と<鮪>に続いて食した<帆立>は、
たったひとりのために作ってもらえるという
以上の贅沢なお料理感に満ちた一品になっ... 続きを見る

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「宇和島濃厚真鯛そば  980円」@鯛塩そば 灯花の写真最初は新橋「麺処 銀笹」の独壇場。
2年前にこちらができて鯛のらーめんが
一気に流行り、去年オープンの
「真鯛らーめん 麺魚」はいきなりの行列店に。

ざっくり言うとそんな感じの鯛らーめん事情ですが。
やっぱりオレは「灯花」のがいちばん好きだなあ。
あらためてそう感じる限定に出会えました。... 続きを見る

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「納豆とろろ特選冷やし  880円」@鯛塩そば 灯花の写真今月の1日から始まっていた鯛の「灯花」の冷やし限定第3弾。

1週間から10日程度の提供とアナウンス
されている一品をいただいてきました。
昨日の12時15分の到着で、空席2。
常時8割前後の着席率。
納豆が乗ったらーめんはたまに見かけますが、
とろろとのネバネバ・コンビで
これは美味しい... 続きを見る

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「芳醇冷やし鯛塩そば 980円 + 鯛めし(VIPカード利用)」@鯛塩そば 灯花の写真昨年は4月4日からと冷やしのスタートが
異様に早かった「灯花」ですが。
今年は普通に(?)今月の連休明けから提供開始。

まずは3年目に突入の基本の冷やしが
出されたのでいただいてきました。
過去2年と大きく違うのは、何杯限定との告知がなく
夜でも大丈夫なように「多めに用意」とされている点。
今月2... 続きを見る

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「海老和えそば  880円」@鯛塩そば 灯花の写真春季限定麺の第2弾として、
毎日20食が出されている表題の一品。

「灯花」の限定はいろいろ食してきましたが、
もしかして海老って初めてかも?と思ったので
楽しみにいただいてきました。

一昨日の10時50分の到着で、
シャッターズ2番手、開店後に後客3。
200グラムか300グ... 続きを見る

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「濃厚煮干しそば  880円」@鯛塩そば 灯花の写真RDBでもレビューの数が多かった
<濃厚味噌そば>に代わって、
1日20食で出されている現在の限定が
表題のメニューです。

今月10日の11時の開店直前の到着で
2番手、11時28分の退店時に店外待ち8名。
この日はやけに客足が早いようでしたが、
テレビか何かで取り上... 続きを見る

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「濃厚味噌そば ~白湯味噌仕立て~  880円」@鯛塩そば 灯花の写真プレミアムやら雲丹やらを先に食していたので
実食が遅くなってしまいましたが。
現在も提供中の限定なのでオッケーでしょう。

真冬の限定麺として1日20食が出されているメニューです。
今月16日の19時10分の到着で、先客3、後客6。
結論から先に書いてしまうと、この冬に体験した
味噌らーめんの中では「中華そば 七麺鳥」... 続きを見る

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「雲丹つけ麺 ~蟹だし熱盛り仕立て~ チーズ飯付き 1480円」@鯛塩そば 灯花の写真今月6日のお昼は、当日のみ、14時から
70食の限定で出されたこの一品をいただいてきました。

この日の勤務は初めての朝番で5時出勤の13時上がり。
13時30分にお店に到着すると、
先頭の女性に続いてシャッターズ2番手をゲットです。
14時の開店時の並びは12名。
14時30分の退店時にザッと数え... 続きを見る

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