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「つみれ煮干しつけそば」@中華そば よしかわの写真店内入口右手の券売機にて表題をポチリ外の列へ
開店間もない為並びはあまりなくほどなくして店内席へ昇格
カウンター席から何気にオペを見ているとやがてご対麺
麺は太麺ではなく中細麺でコシの具合と食感がさながら日本蕎麦の体
表題のつみれの姿が見当たらないと思ったらつけ汁の中に3個程
具材はチャーシューに焼秋刀魚にほぐした秋刀魚のみぞれ和えとその... 続きを見る

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「つみれ煮干しつけそば 大盛」@中華そば よしかわの写真10時40分に来店。すでに4名程が並んでいます。
本日は『つみれ煮干しつけそば 大盛』をチョイス。
シャバ系ながらエグニガを感じるほど煮干が効いた濃厚な鰯の旨味をタップリと味わえるニボつけ汁。
濃厚なスープの割にはあっさりさっぱりです。
麺は自家製全粒粉の細麺です。私の好きなツルツルで腰があり喉越しが最高の麺です。
トッピングは、焼き魚、魚ほぐしの... 続きを見る

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「いわしそば」@中華そば よしかわの写真前レビューの替え玉代りに注文。

しかし、これだけで大満足!
生いわしとスライス玉ねぎ、タレを絡めたほんのり温かな麺との相性が最高です!

「これ夜食べたい!〆に食べたい‼」
と一口毎に心の中でつぶやいていました!

70gとお上品な麺量ですが、たっぷりいわしでお値段的... 続きを見る

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「プレミアム煮干しそば」@中華そば よしかわの写真平日13時半ごろの訪問。
やけに駐車場がガラ~ンとしており、
「フラれたか!」
と思いきや『営業中』の立て看板。
ホッと胸を撫で下ろし、ゆっくり駐車し入店します。
それでも店内は半分ほどの先客で後客も断続的に。
タイミングが良かったようですね!

さて、今日は「煮干しそば濃い目」と決めての訪問でした... 続きを見る

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「【限定】肉煮干そば」@中華そば よしかわの写真昨日のプレミアム煮干そばの続きです♪

店内連食の2食目としていただいたのがこの肉煮干そばです!
スープはプレミアム煮干よりはビターな味わいで大人のラーメンという印象です!!
さらに背脂が入っていて食べ応えもアップしてますね(゜ω゜)

細いパツパツ麺は相変わらずの旨さで何よりも大量のチャーシューが... 続きを見る

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「肉煮干しそば 800円」@中華そば よしかわの写真ツイッターにて数日間限定とのことなので訪問。よしかわさんでは珍しい動物系のスープとアブラ。どんなに飲んでもしつこくなく、あっさりしていて飲みやすい。薄いというわけではない。
チャーシューも薄切りではあるものの味がしっかり染みていて美味しい。

レギュラーメニューにして欲しいと思いました!ご馳走様です!

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「【限定】プレミアム煮干そば」@中華そば よしかわの写真昨年から気になっていたのになかなかありつけずにいたよしかわさんの限定をようやく食べる事に成功しました♪
店内連食をする事になるのですがその1食目はこのプレミアム煮干そば(≧∀≦)

スープはかなり灰色な感じですが、煮干しの旨味がたっぷり抽出されておりメチャウマですね\(^o^)/\(^o^)/

麺はいつもの細いパツパ... 続きを見る

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「つみれ煮干つけそば ¥800」@中華そば よしかわの写真1/13(月)
限定狙いで『よしかわ 上尾店』サンに今年初訪問です。

ガラガラっと入店して券売機の前に立つと..狙いの限定は2つとも✖️が点灯してますよォ(>_<。)
なので表題をポチって案内された某石神氏のサインがしてある脇のカウンター席に座ります。厨房内に居た店長サン達とご挨拶した後..ご対麺〜♪

つけ汁はシャバ系なが... 続きを見る

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1月。
肉煮干しというワードに惹かれて訪問。よしかわで動物系はワクワクする♪
風は寒いがよく晴れてた^^
いわしつみれつけそばと連食しようか迷ったが完食できなさそうだからやめた。
肉煮干しそば
具材:チャーシュー6枚、三つ葉、ネギ。
麺:安定のよしかわパツ麺。固め粗めで好きウマ。
スープ:ほんのり甘味とコクをプラスする程度の背脂。思ったよりビターでショッパー(>_<)もう少し薄めだったら調度良かったなぁ。
麺がスープ吸って茶色くなってるwスープは飲む必要ないくらい味付いてたよ。スープ飲むけど(... 続きを見る

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12月20日夜の部訪問。いわしつみれと迷ったが真鯛をまずは。
700円というリーズナブルな価格通りなビジュアル。

真鯛と鯛煮干しと羅臼昆布と日高昆布でスープをとり雑味ないスッキリした味に仕上げた。合わせる油も真鯛と鯛煮干しで作った香りのよい香味油。らしいです。

メンマ安定の旨さ。白髪ネギも。三つ葉も。

小さ目カットされて炙られた鯛の身。。。香ばしいけどすごく淡白。

麺が酷かった。よしかわで初めてだ。あんなにダマになってたの。麺自体は美味かった。弾力良し、香りも感じられた。だけど... 続きを見る

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