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「つけめん 並 (¥830)」@六厘舎 大崎店の写真日本につけ麺文化を根付かせた日本を代表するつけ麺。
つけダレは、濃厚ながらも甘い口当たりと若干の酸味が旨味を大きく引き出しており、そのままたべてもしっかり旨い極太ストレート麺を浸すとその旨さは更に倍増!
麺に絡み付くつけダレはかなり粘度が高く、スープ割までたどり着くにはペース配分が必要かも。
濃厚ながらも、最初の一口から最後の一滴まで飽きることなく食べられる完成度は『... 続きを見る

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「辛つけめん」@六厘舎 大崎店の写真開店同時に来訪。
ほとんどならんでいなかったが、あっという間に満席に。

前回担々つけ麺がよかったが、今度は普通のつけめんを。

結論から言うと食べ慣れた味。
昔はよくこのような魚粉のつけめんはなかったが、今はこれがつけ麺のスタンダードとなってるので、正直目新しさがない。
値段も高いし。

麺も前回より柔らか... 続きを見る

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「特製 大盛り」@六厘舎 大崎店の写真毎年大崎で健康診断をしてたのに、すぐ近所にあるのを知らなくて昨年知って、今年はバリウム飲まずに並ぶぞと思い向かうと11時40分で前に10人の後に並べました。知らぬ間に後ろに15人程も並んで居ました。タイミングですかね‼️しかしながら回転は早く、20分で着丼となりました。やはり綺麗なお姉ェさんの案内がパーフェクトです。美味い店はそこからすでに違いますよねー。
さて、特製大盛り。スープから魚... 続きを見る

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「つけ麺830円」@六厘舎 大崎店の写真久しぶりの訪問。前回の回転率に、喜びを覚えの再訪問です。

午後12時半に到着。前回同様、18名待ち。「今日は無理かな」との思いもありましたが、しばらく並んでいると、前回同様のすさまじい回転率。
あれよ、あれよという間に、券売機での食券購入の順番。

並んでから、20分程で着丼してました。まずは、スープ。「甘〜い」が実感。嫌いでは、ありませんが、も... 続きを見る

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「味玉つけ麺 930円」@六厘舎 大崎店の写真嬉し恥ずかし、初六厘舎さんです。いつも東京駅の大行列を眺めていましたが、大崎にもお店があることを知り、前から来たいと思ってました。
休日、開店と同時に入店。ベースとなるつけ麺を注文します。

さて、着丼。麺を1本頂きます。うん、美味い。
私のつけ麺の食べ方は、麺を3本ずつくらいスープによーく浸しながら頂きます。あんまり麺をたくさん掴むと、スープが足りない気が... 続きを見る

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「辛つけ麺並盛」@六厘舎 大崎店の写真大崎で会議があったもんで、お昼です。

並んでますね、前客約20名。待つための木のベンチ、嬉しいけど斜めで座り難い。

外待ちで20分、席に着いて5分待ち。

唐辛子系の辛味が入った小皿が来ました。そして綺麗に盛られたストレート麺。1本そのまま食べて、その後つけ汁に漬けて食べる。旨いなぁ。

辛みの元をすべて投入。さほ... 続きを見る

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「辛つけめん」@六厘舎 大崎店の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/08/120000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/BkpPnwY8C6s

<今もしぶとく食べてます・・・・またおま豚骨魚介>
 
 めちゃっめちゃ強い風の中を、店前で並ぶ客あり。仕方なく連結するしかないんだが・・... 続きを見る

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「坦々つけめん」@六厘舎 大崎店の写真平日14:00頃に訪問。
待ち5名ほど。
10分くらいで入店。

久しぶりにつけ麺をチョイス。
食べたことない坦々つけ麺です。

麺は少し加水多めのもちもちタイプ。
コシもあって美味しい。

つけ汁はクリーミー系の坦々。
濃厚で、思ったより辛味も強く... 続きを見る

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「つけめん」@六厘舎 大崎店の写真2019年3月25日

つけ汁は動物と魚介を合わせたものです。濃厚でもあっさりでもないちょうどよい仕上がりで食べやすいです。雑味やエグミはなくそれでいて旨味はしっかり感じられうまいです。途中で魚粉を合わせると魚介が強くなりさらにパンチが出ます。麺は極太麺で風味がよくつけ汁にも合いうまいです。チャーシューはつけ汁の中にあり脂身が少なくまあまあです。メンマは味よくまあまあです。

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「つけめん (830円)」@六厘舎 大崎店の写真2019/09/07 初訪問。甘めのスープ。チャーシューも甘め。焙煎七味をかけると、ピリッとした辛味と山椒の香りで味がしまる。
ゆず粉はスープ割りのときにと書いてあるが麺を食べるときに入れてもいいかも。
これぞつけ麺というオーソドックスな味でした。

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