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「激辛チャーシュー麺 麺硬め」@北大塚ラーメンの写真早稲田大学での会合後、高田馬場から大塚へ。駅前から少しだけ歩いたところにある、こちらへ。

食べたのは、激辛チャーシュー麺 麺硬め 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80597905.html

麺は、ストレートの中太麺。前回までは中で頼んでいたのだが、全体的に値上がりし、... 続きを見る

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「チャーシュー麺(並) ¥850」@北大塚ラーメンの写真*初訪問

いつの間にか訪問していたみたい (苦笑)。
夜営業のみで日・祝定休の当店ですが、
去る6月上旬の平日の夜だったよう。


●プロローグ

ちょうど満席の為、店内待ちPPで暫し待機。

標題の注文が圧倒的でしたね。

6... 続きを見る

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「ラーメン(並)+小ライス」@北大塚ラーメンの写真何時に行っても変わらない味で安心しました。ちょっと濃い目の醤油味と良く煮込んだ豚バラ肉が最高にライスに合います。また行きます。

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「激辛チャーシュー麺中盛900円」@北大塚ラーメンの写真19:30着 空席2席
食券を入り口で買って
細い通路を座ってる人の後ろをソロソロ歩いて着席
お水はセルフ
ご夫婦と思われる2人のオペ
いかにも街の中華そば屋さん

待つこと5-6分で着丼
もう表面がチャーシューで覆われてます
奥に辛い系挽... 続きを見る

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「激辛チャーシューメン+ネギ+ニンニク」@北大塚ラーメンの写真ここ最近では最高の一杯と言えるラーメンだった。
ラーメン鉢を埋め尽くすホロホロのチャーシュー。ただ柔らかいというだけでなくしっかりしたチャーシューの味と食感が楽しめる。
激辛の挽肉、、、辛いではなく旨い!の一言。
麺はしっかりと腰の効いたストレート麺。しょうゆ味のスープとあいまって麺の味と香りを楽しめた。
ご馳走様でした!

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「激辛チャーシューメン+玉子」@北大塚ラーメンの写真こんなところに名店が!シリーズ その2
駅からさほど距離はないものの、知らなきゃ来ない場所。そして坂の途中には行列。
およそ30分後着丼。
やや小ぶりな器に敷き詰められたチャーシュー。好奇心から激辛の物体を舐めてみる、激辛とはいえ辛いもの好きからしたら程良い辛さ。
まずはそれを溶かさずにスープを飲んでみる。
以外にもとてもサッパリ。コクも... 続きを見る

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「ラーメン小」@北大塚ラーメンの写真豚清湯ベースに醤油を効かせたオールドスタイルな一杯。
いわゆる昭和的なノスタルジック感を感じさせる一杯で唸るような美味さという訳ではないが、近所にあると偶に食べたくなる感じの味。
適度なコシのある中太麺の小麦感とスープの味とのバランス感覚はなかなか秀逸。

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「チャーシュー麺(並)+にんにく 850+50円」@北大塚ラーメンの写真4.5(金)21:50 夜行バスに乗る前に巣鴨のときわ食堂でお酒を飲み、スーパー銭湯にいったあと、歩いてこちらを初訪問。券売機にてチャーシュー麺、にんにく、ビールの食券を購入、空いていた席へ。入店時は空席2席、帰るときには中待ち発生+品切れとなり人気があるのが伺えます。そして、ビールを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは動物系が主体となったカエシ強めのパンチのある味わ... 続きを見る

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「激辛チャーシューメン」@北大塚ラーメンの写真4月6日訪問。辛さを選べるので半辛で。
スープ…ベースは通常のラーメンと変わらないと思いますが、辛い挽き肉と追加でトッピングしたニンニクによりジャンクになりかなり美味しいです。たぶん見た目通りの味だと思います(笑)。(8.8/10点)
麺…麺は中太のもので、食べやすいぷりっとした麺です。昨日の訪問時よりも挽き肉とにんにくを絡めることにより味が分かりやすくなり、更に美味しく感じ... 続きを見る

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「ラーメン(並)」@北大塚ラーメンの写真4月5日訪問。
スープ…何かの出汁と醤油がしっかり効いていてシンプルに美味しいです。見た目ほどしょっぱくはなく、謎の中毒性がありスルスル飲めてしまいますね。あとは胡椒とニンニクはかなり合うのでおすすめです(8.7/10点)。
麺…麺は中太の少し柔らかいもので、スープとの絡みはそこそこですね。デフォで確か150グラムくらいで、食べやすいです(7.8/10点)。
具材…具... 続きを見る

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