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「特製煮干しそば (淡口)」@中華そば 四つ葉の写真埼玉の有名店「中華そば 四つ葉」。
2回目の訪問。

前回は特製煮干しそばを食べたので今回は特製煮干しそば(淡口)を。
スープは煮干しと昆布を淡口醤油でまとめていて透き通った色をしていて煮干しが香る。
麺は中細で茹で加減はちょうど良く、スープとの相性は良いですね。
チャーシューはレアで柔らかく味つき... 続きを見る

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「特製煮干しそば」@中華そば 四つ葉の写真埼玉の有名店「中華そば 四つ葉」。

特製煮干しそばを選択。
スープは一口飲むとほんのりと煮干しが香る、きりっと醤油が抜けるバランスの良いスープになっている。
麺はストレート中細麺で茹で加減はちょうど良い。中細麺だが小麦の香りも感じられ、喉越しよい美味しい麺でした。
チャーシューはレアチャーシューでメンマ、味玉どれもク... 続きを見る

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