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「バラチャーシュー」@らぁめん廣の写真前客6 ほのかに香る豚骨臭、窓全開で暑くなく良い季節。スープは豚臭を味にしたような なんとも言えない豚骨 決して臭みがあるわけではない。塩分適塩で最後まで飽きることはない、このスープとネギが良く会うが残念ながらネギが少ない。驚くのはチャーシュー バラチャーシューなので巻きタイプかと思っていたら15mm厚のブロックがふたブロックも これだけでお腹パンだ。麺は中太のストレートでツルツルしてる 家系ラ... 続きを見る

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「塩ラーメン 特濃スープ」@らぁめん廣の写真13:35 前客6 玄関前から豚の香りがプーンと!
だがこんな匂いはまだまだなんだよね。中洲では中に入れない程の店あったしなあ。紅生姜の意味初めて体験したな。さらに 店内は夏場は暑くていられないが冬はなんとか我慢のレベル だか、カウンターは厨房の熱で顔が熱い 笑

さてスープ
色がこれだけ黒くて塩ラーメンと言われても、視覚と味覚が混乱して 味がわか... 続きを見る

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「塩ラーメン」@らぁめん廣の写真うーん、豚骨くさい 塩旨し。かなりスープの味がわかる。美味い。スープは激アツ。火傷注意。

一口目のスープに違和感あり、浮いてる脂 ラードポイんだよね。だけど、スープは本物だね 背脂かな。
麺は固めで頼んでも やや やわらかい

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「ラーメン味玉」@らぁめん廣の写真熱くなければ、ラーメンじゃねー!と日頃考えてますが、熱く熱く 暑いは暑いは。
スープは豚骨、麺は独特の中太、味玉20円追加して、汗だくでいただきました。
ちなみに、味玉は固ゆで

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「中華そば」@らぁめん廣の写真うーんなんとも表現できない味です。これは何回か食べないと難しい。麺は、やや透明で縮れ中太麺。スープはアツアツ、部屋もアツアツ。

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「バラチャー」@らぁめん廣の写真スープが、冷めるほどの、分厚いチャーシューが三枚 。豚骨は以外にさっぱりで味はよい。個人的にはもっとコッテリでも。麺はやや冷麦サイズで中々。難点は兎に角 店が暑い

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「ラーメン塩 濃厚」@らぁめん廣の写真スープは 特濃 、濃厚、普通の三段階から選択できます。この日は濃厚。この色で塩ですから。もっと豚骨臭くても良いのですが、かなり抑えてます。麺は中太麺 うずらの卵が特徴。トッピングの安さにびっくり

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「キムチラーメン」@らぁめん廣の写真濃厚な豚骨スープにキムチがトッピングされており、これによりかなりさっぱりとさした 味噌系の豚骨スープに変化。麺は太麺。お店が暑いのが難点





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「バラチャーシュー」@らぁめん廣の写真900円という値段ですが、この10mmはあろうかというバラ巻きチャーシューで納得、これだけ厚いとスープを冷ましてしまうのだか、そこはしっかり炙ってます。スープは濃厚で中太麺とマッチ。麺にもっと特徴があれば更に美味いはず

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「ラーメン」@らぁめん廣の写真このレンゲでか!食いづらいなあ!ラーメンは豚骨醤油の家系もどき。スープ激アツで中々の曲者

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