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「肉そば 780円」@自家製麺 伊藤の写真現代の煮干そばの火付け役、東京の自家製麺 伊藤のルーツ!ついに初訪問です(_ _*)礼!

スープは、煮干もしっかり感じさせながら、鶏ガラとのバランスを取っていて、とても飲みやすい♪飲みやすいのに、伊藤のあのニボ感もちゃんと感じられるところが心に染みますね(笑)

麺は、東京のそれより蕎麦に近い食感といえばイメージしやすいか、、加水率や食感のポソパツ感が蕎麦... 続きを見る

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