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「100大盛り900円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真今日のはまた一味違う魚介が目立つようなダシ汁タイプですっきり浸透、その分強烈な引きが弱いような感じがしました。家元は絶好調ですね(笑)

量が多く申し訳なさそうに残された方がいましたが、麺少なめ、半分など注文しても全然大丈夫ですよ、むしろ喜ばれます(笑)ラーメンオタクには居心地が良くても一見さんや、なれてないと居づらい空気ありますよね、家元優しいから大丈夫、変なことを言えば監視... 続きを見る

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「100(醤油ダレ無し)800円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真ここ最近は間が空いてしまったなぁ、久しぶりのがんこ。相変わらずの家元節「今日は空いている、みんなの考えは分かっている、明日(土曜日)の煮干の日に来ようとしているな、やるとは言ってないよ、やる方向に進みつつあるだけ」聴いてるだけで嬉しくなる。

100、今回は煮干がよく効きベースのやみつきスープは健在、やっぱり旨い!具沢山、コシのある麺も合ってる、流石です。
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「100」@一条流がんこラーメン 総本家の写真100@一条流がんこラーメン総本家 in 四谷三丁目
【22人待ち!】
開店30分後に到着してこの有様。
ネット口コミでここ最近の状況を把握はしていたものの、いざ直面するとやはりビビる。
3年前ならこの時間ではスルッと入れたのだが。
この日は1時間ちょっと待ってようやく入店。
久々の家元は元気そうで、いつものように気さくに話しか... 続きを見る

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「親父の悪魔 700円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真16日、お盆の最中ですがこちらは年末年始同様に営業中。11時過ぎに着いてみると店前行列が丸一周!40人位待ちでしょうか?家元も’今日はスペシャルじゃないよ’と声掛けしていましたが、親父の悪魔狙いの人が集まりましたね。
家元ラーメンの原型とも言える親父の悪魔ですが、やさしいしょっぱさの中にコクのある奥深いスープです。手間を掛けたお宝ラーメンに出会えて感謝です。

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「親父の悪魔 + ツケダマ」@一条流がんこラーメン 総本家の写真公式ブログより↓


てな訳で明日も 親父の悪魔をやりましょう♪!

今の俺の悪魔の 原型となったラーメンです! 俺は子供の頃からこの親父のラーメンで育ったのです!

正に俺のラーメンの原点です! このラーメンの 特徴は! 酒と正油で豚コマを煮た返しと ! 鷄ガラと豚ガラ を灰汁を丁寧に取りながら、 中火でコ... 続きを見る

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「自由が丘  800円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真「あの小さな寸胴には有り得ない量の具材を
使った逸品です! 事実上のスペシャルです♪」

そんな家元のブログに釣られて
<自由が丘>を目指したのは今月の17日のこと。

そもそも「がんこ」のらーめんというのは清湯の
醤油だったわけで、現在の<自由が丘>は家元
本来の味を堪能できる... 続きを見る

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「自由ヶ丘」@一条流がんこラーメン 総本家の写真猛暑の中、JR四ツ谷から徒歩で店舗に向かいました。大通りから路地に入ったら行列が見えるので直ぐにお店は分かりました。土曜日の12時30分ごろに着いたのですが約15名程の先客者が有りました。期待が膨らみます。店内に案内されると、家元の一条氏に初めての来店かとの問いがあり、そうである事を伝えると基本の自由ヶ丘を勧められました。ラーメンは濃いめの醤油ですが美味しさが圧倒的に勝ちました。太いメンマ、大判の... 続きを見る

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「悪魔800円、つけ玉(生卵無料)」@一条流がんこラーメン 総本家の写真久しぶりのがんこ、向かう途中もワクワクしますね♪ お店の前、がんこ臭に惹きつけられるなぁ〜
12時半、待ち時間金曜で30分ほど、扇風機が増えてる!
本日はガッツリ悪魔シャブと決めてました、ん〜旨い!久しぶりだからか最後の方は醤油辛さについていけなかった。それでも食べ終わって5、6時間後にもまた食べたくなるからやはりシャブだ(笑)二郎もタイプは違うけど同じ現象... 続きを見る

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「純正ヒロポン 悪魔 ツケタマ」@一条流がんこラーメン 総本家の写真800円。2017.07.12(水/夏休)、12:20頃訪問。16人待ち。だいぶ前から平日のみ提供になってしまったコチラをやっと食べるチャンスができたので訪問。少し寝坊をしたので、売切れが早そうな平日昼のみのカレーを新橋で食べてからきたら、この時間になってしまった。やっぱり開店直後が狙い目なんだろうな。
椅子が12脚に扇風機が7個。外だがなかなか快適に過ごせる。
40分ほどで入... 続きを見る

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「ヒロポン 悪魔」@一条流がんこラーメン 総本家の写真東京での研修。午後一からだったので、早く行って、家元のご尊顔を拝しに。
9時30分着、列び8名。
家元が出てきて開店。7人入って、案外待ったかな?中に入って、何にします?という家元に、悪魔お願いします。ニヤッと笑う家元。

待つこと数分。派手なアクションじゃないけどきっちり湯切りをした麺デポから、丼に麺が移される。盛り付けを見ながらワクワク。しかし、それが、... 続きを見る

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