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「ヒロポン 悪魔 大盛 ツケダマ」@一条流がんこラーメン 総本家の写真6/23(金) 12時着で外並び8人ほど!!! なんと昨日は空席が出るほど閑古鳥だらけだったらしい!!!

初の大盛!!!

ツケダマに悪魔肉にロース肉に、炭水化物を一緒に食べたいものが多すぎて、大盛りでもペロリといけちゃう!!!
もちろんめちゃくちゃお腹いっぱいにはなるけどね。こちらは普通盛でも一般的なラーメン屋の大盛クラス... 続きを見る

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「大量煮干 下品」@一条流がんこラーメン 総本家の写真No.92 2017-JUN/土曜日の大量姿煮干し 下品¥800
『お下品スタンダード』
経緯/土曜日は大量に煮干しが投入される仕様らしく、ソレ目当てで再訪。外まで煮干しの匂いガンガンします。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248649547
店舗/一条流がんこラーメンの総本家。再訪と言っても2回目で6年前に1... 続きを見る

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「土曜日煮干しの100、800円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真家元
「槍投げはカッコイイけど、なげやりは良くないなぁ」笑、朝から気持ちの良い出発だ。

本日営業時間が終わってから工事があり厨房にもう一つ送風機が付くらしい、涼しくなるとのこと。
家元「セットが乱れちゃうな、お金もしっかり握っておかないと」

今日も100にしました。
なんと、手羽先、手羽先は煮込みの関係なのか営業時間の中盤か... 続きを見る

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「100」@一条流がんこラーメン 総本家の写真6月 木曜日

今日は宿題店であるこちらを訪問することにしました。実は先週に計画していたのですがブログを見ると臨時休業のようでした。

9:30頃に到着すると、並び6人に接続します。強烈な並びがあると聞いてどきどきしていたのですが、良かったです。開店時はどきどきする並びになっていました・・・

10:00に開店し店に入りました。お店の雰囲... 続きを見る

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「土曜日の煮干し100、900円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真並んでいるとまたまた家元がやって来て「覚醒剤はやめましょう」と教育を受けました、ここのメニューにヒロポンあるけど(笑)

本日も100、家元が聴いてくる時に「100以外を注文の方」に変わった。
タレを使わないダシ100%の注文が多いのだろう、初めての方もそれほど醤油辛くない100がいいのかなと思います、隣の方は付け玉(生卵)を注文していた、すき焼きのように浸けるのだろ... 続きを見る

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「大量煮干し100、800円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真やっぱり旨いな〜今日は比較的並びが早かった、みなさんここが好きなんだね、納得です。


*並び方が変わました、奥でコの字型だったのが手前外側にコの字型になってました、扇風機有り!
奥は熱がこもるからだそうです、優しいね。
行列が長くなったら2周かな(笑)

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「100、800円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真いつもは開店から早い時間に行く事が多いですが、本日は14時到着、ダシだけの100だけど醤油でしょ(笑)かなりしょっぱかった、思ったほど終わり頃のスープだけどまったりしていなかった。

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「大量煮干100大盛り900円」@一条流がんこラーメン 総本家の写真毎週恒例になってきた土曜日の煮干し、並んでいた時に家元から「確認したところ、旨いスープ出来ました、成功です」と言われていたので大盛り、朝からはちょっと量が多かったな〜(汗)
麺の固さをバリカタにしてみましたが普通のとそんなに変わらなかった。
今回のは醤油ダレを入れない100でしたが、やや醤油からかった、さすがはがんこ(笑)

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「100」@一条流がんこラーメン 総本家の写真5/27(土)12:30頃、初訪問。16人待ちに接続。

スープ:魚介系の出汁の旨みがしっかりしてて、煮干しの存在感があります。カエシなしでも、けっこうしょっぱめ、これを素材だけからとってるのはすごいですね。個人的にはちょうどよく、カエシがなくても出汁の旨みをダイレクトに感じられて満足度高いです。背脂がほんのり甘くて美味しいです。
麺:少し縮れた細麺。黄色の色合いで少... 続きを見る

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「悪魔(強烈煮干VER)(800円)」@一条流がんこラーメン 総本家の写真前のレポのさらに一週間前、4月22日(土)の夜勤明け、久々に家元のブログを読むと強烈煮干しを提供とのこと。迷わず訪問です。

9時20分の到着。この日は9時開店ということもあり30人待ち。10時には入れるか・・
半分うとうとしながら待つこと40分。予想どおりと思いながら10時に入店。
僕の勝手な目安ですが、並びの減りの速度は1.5~2.0... 続きを見る

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