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「蛤ラーメン(800円)」@うちん家の写真久しぶりにこちらの店へ。
平日、11時45分頃。 先客無し、後客も無し。。
一番乗りかな。
口頭オーダーで、こちらのラーメンと半ライス。
麺:中太の縮れ麺。 余り好みの麺ではない。 固めの茹で加減。 そこそこ太いのでチョイと固い
イメージ。
スープ:このスープは好きです。 相変わらずの 貝のお吸い物の風味。
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「蛤ラーメン大盛り(850円)」@うちん家の写真久しぶりに来ました。 多摩利屋と悩んで久しぶりにこちらへ。
土曜日 11時半過ぎ。 一番乗り。 後客1名。
いつもの強面 ご主人がお出迎え。

麺:中太 縮れ麺。 これも固めです。 この太さで固いので 最初は少しゴリゴリ感あり。
スープ:ハマグリ風味が美味しく出ていて美味。 上品なお吸い物を頂いている感じ。
結構... 続きを見る

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「ぶっかけラーメン」@うちん家の写真最寄駅にあるという事でちょくちょく来ております。
今回はまだ食べたことの無い、ぶっかけを。
まぜそば的なものかと思っていましたが、スープが底の方に少し入っておりました。
汁無しでは無いし、分類上、醤油にしましたがたっぷりの煮干しが効いている為、醤油魚介的な?
分類が難しい。
麺:他のラーメンと同じ麺の様です。 中太、縮れ麺。 スープを... 続きを見る

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「蛤ちゃーしゅー麺」@うちん家の写真たまに食べたくなるんですよねえ。また来てしまいました。
相変わらず、店主さん 見た目怖いです。
ぶっかけラーメンって何だ?と気にしつつ、台湾混ぜそばの様なものかな?と思い、食べず嫌い
の自分としては避けて、鉄板の チャーシュー麺をオーダー。
麺:今日はやや見た目がブサイク。 麺が上手くほぐれていない? 並んでいない?感じ。
でも、味は... 続きを見る

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「柚子こしょうラーメン」@うちん家の写真2度目の訪問。 相変わらず、店主はちょっと見た目が怖い。(接客は問題ございません!)
前回は 蛤ラーメン。 今回は柚子胡椒ラーメン注文。
麺:麺は蛤ラーメンと同じ物です。 中太 縮れ麺。 スープに良く絡み 旨いです。モチモチ。
スープ:煮干し、蛤 の風味が旨い。 全て飲み干す。 醤油のからさもなく、煮干しのエグみ
も無く、美味しいスープ。
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「チャーシュー麺」@うちん家の写真気になっていたお店です。 中の様子が伺えないので恐々?入店。 カウンターのみの小さなお店です。店主は一見怖そうですが接客は丁寧です。 小鍋で1杯ずつ丁寧に作ってくれます。
麺:縮れ麺。スープが良くからみます。茹で加減はやや柔らかめ。
スープ:蛤エキス良くでています。海の幸が苦手な人でなければ美味しく頂けると思います。
具:チャーシュー麺ですが、この店はチャーシュー=鶏... 続きを見る

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