なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製味噌ネギラーメン ほうれん草 チャーシュー 中盛」@山岡家 松本店の写真ネギが好きなので香油であえられたネギが旨い、スープは特製味噌にする、具材は味のつけられた白髪ネギ、海苔3枚、角切りチャーシュー、追加で増量のほうれん草、さらにJAF会員証でチャーシュー2枚ののビジュアル。スープは味噌の芳ばしい匂いが香る。スープからいただく、味噌の濃厚な旨味と味わいが前面にありそこに豚骨の旨味とコク、脂も良い感じで効いてくる、白ゴマも良い。ネギはシャキシャキの食感、香油でなんとも良... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「期間限定 豚バラ生姜醤油らーめん 味玉トッピング」@山岡家 松本店の写真期間限定の新メニューをいただく。青ネギの刻み、もやし、斜め切りの刻みネギ、すりおろし生姜、豚バラチャーシュー3枚、JAF会員証で味玉トッピングしたビジュアル。混ぜていただく。生姜のさっぱりとした風味が感じられ、その後に濃厚な醤油のまろやかな味わいで甘味も感じる、豚骨の濃くもあり脂も旨味があるが、最後はまた生姜のさっぱり感が残る。麺は太麺の麺でシコップチとした歯切れの良い食感で、醤油の味が染み込み、... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「朝ラーメン 味薄目」@山岡家 松本店の写真山岡家が食べたい、と朝ラーメン。海苔の上にのった梅肉のペースト、海苔、わけぎの刻み、胡麻のシンプルなラーメン、450円はおやすい。先ずはスープから、梅肉ペーストを溶かしていただく、さらりとした口当たり、豚骨の旨味が薄目にしたのでしっかり判る、甘味もあり旨味が来る優しい味わい、梅肉さっぱりとして、塩加減は弱め。飲み干せるようなライトの味わいだ。脂も程よい効いてくる。ゴマの風味とわけぎの風味もそこに加... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「醤油ラーメン 脂多め」@山岡家 松本店の写真中毒性発症、山岡家が食べたくてしょうがないので来店、今日はシンプルに醤油ラーメン、脂は多めにする。海苔3枚、チャーシュー1枚、刻みネギのビジュアル。スープには脂がこれでもかと層を成ししている。スープはさらりとした口当たり、先ずは脂がコクと旨味をだし、そこに濃厚な豚骨、豚骨の旨味に醤油のタレが効きこれがまろやか、塩分も丁度で後味に甘味の旨味を感じる。ほうれん草はその脂を感じさせなく、あっさりさせ口直... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「特製味噌ネギラーメン 味玉トッピング」@山岡家 松本店の写真癖になってるラーメンの山岡家にまた来店。特製味噌にする、ネギに逆らえずネギラーメンにする。具材は香油であえられたネギ、海苔3枚、コロチャーシュー、いつものJAFで味玉の追加トッピング。スープは脂とゴマが浮き脂は浮き層になっている。味噌いい匂いがするスープからいただく、まろやかな口当たりで濃厚な味噌の味がしっかりと来る、後味に甘味も感じる味噌の旨味、そこに豚骨の旨味と脂がコクえをあたえて来る、塩分は... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「塩ネギラーメン チャーシュートッピング 背脂変更」@山岡家 松本店の写真塩ネギにしてみる。香油で和えられた白髪ネギ、コロコロチャーシュー、海苔3枚、少量のほうれん草、そこにJAF会員証でチャーシュー2枚をトッピングする。そして脂は背脂に変更してもらう。スープに浮くゴマ、そして背脂が何とも旨そうだ。スープはまずはガツンと豚骨の味わいが感じられ、背脂の甘味と旨味の濃厚な味わいが来る、そこに切れのある塩味がさっぱりと感じられる、旨い。シャキシャキのネギは香油で芳ばしくてその... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「期間限定 豚バラもやしらーめん 味玉トッピング」@山岡家 松本店の写真期間限定の豚バラもやしらーめんをいただく。豚バラ、玉葱の甘辛の具材、紅生姜が良い感じにのる、その下にシャキシャキのもやし、刻みニラ、唐辛子が浮くスープ、JAFの会員で味玉をトッピングする。スープに浮く脂の層が旨そう、スープからいただく。濃厚な醤油の味わい、甘辛であり豚骨感はあまり感じられない。豚バラ、玉葱は甘辛の味わいでこれはライスにも合う味わい、脂身も良く旨い、そこに紅生姜がさっぱりとした味わい... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「朝ラーメン ネギ、海苔、チャーシュートッピング」@山岡家 松本店の写真梅肉のペーストが海苔の上にのる。海苔、わけぎの刻み、スープに浮く胡麻が良い感じ。トッピングで、海苔5枚、ネギ、JAF会員証でチャーシュー2枚追加する。先ずはスープ、豚骨の旨味がしっかりと感じられ、そこに塩の味わいがキリッと来る。そこに梅肉のペーストを溶かす、さっぱりとした酸味と塩気が加わってこれが旨い。浮いた脂がそこにコクと旨味を出している、胡麻の風味と、わけぎも良いアクセントだ。麺は細麺のストレ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「プレミアム塩豚骨ラーメン 各種トッピング」@山岡家 松本店の写真プレミアム塩豚骨に。ほうれん草、ネギ、JAFの会員証でチャーシューを2枚トッピングする。わけぎの刻み、海苔、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、のビジュアル。スープに背油の粒が浮く。スープいただく、豚骨のまろやかで旨味とこってり感じ来て、背脂の甘味が後味に感じられる、塩の旨味がそこに加わってこれが旨い。穂先メンマは柔らかい食感にしっかりした旨味が染み込んで、食べると旨い。わけぎは風味がほのかに効いてく... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件

「味噌ネギラーメン中 黒ばら海苔、バター トッピング」@山岡家 松本店の写真味噌味にする。トッピングのいろいろあるこのお店、正直悩む。今日はバター、黒ばら海苔をトッピング、香油で和えられたネギ、海苔3枚、コロチャーシュー、ほうれん草のビジュアル。スープからいただく。まずは味噌のしっかりとした味が来る、そこに豚骨の旨味が合わさり何ともいい感じ、背脂に変更したので背脂の甘味と旨味が効いてくる、さらに溶けたバターの風味が何とも味噌に合う、黒ばら海苔の風味も効いてくる。シャキシャ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 82件