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相変わらず店内清潔、接客良好、炭濾過水です。

塩と柚子の相性は抜群です。刻み柚子+柚子エキスらしいです。
塩だけでもいけるスープとの調和はスバラシイ。
麺はいつも通りの上出来、チャーシューのホロホロ食感、玉子・・・
丁寧とはこの事を言うんだなぁ・・・と今日も浸らせて頂きました。

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細麺と太麺が選べ、太麺を選んだがそれでも細い・・・
が、濃すぎず、薄すぎずのあっさりスープには丁度いいです
人がいいお二人が厨房に立っていますが、それが味にも反映されている様な気がします
炭濾過された水には好感です

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