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「背脂煮干しラーメン (を化調抜きで)  750円」@神保町 可以の写真2015年の11月に限定として提供が始まり、
昨年の8月にレギュラーに昇格したこのメニュー。

食すのは1年ぶり5回目ですが、やっぱり美味しいです。
スープはクリアな煮干しがふんだんに利いていて、
ちぢれの入った自社製の平打ちの太麺はモチモチ。

確か新潟のを使っているはずの醤油もマイルドで
煮干し... 続きを見る

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「二色つけ麺 (辛醤油とカレー)  880円」@神保町 可以の写真今月3日のランチ休憩はこちらへ。

九色のつけ麺はコンプリートしたので、
その中でいちばん好きと思った二色を
あらためていってみました。
並・中・大から選べる麺の量は270グラムの
中盛りでお願いです。
12時20分の到着で、店外4名待ちに接続、常時満席。

自社製の麺はオーソドックスな太麺ですが、... 続きを見る

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「生姜醤油ラーメン  750円」@神保町 可以の写真1月10日にレビューを投稿した際は、幸運にも
無化調ヴァージョンに出会うことができて95点。
「青島食堂 秋葉原店」で慣れ親しんだ
新潟・長岡のご当地麺を遂に無化調で食すことが
できた、という感動にひたりました。

あれから3か月が経って暖簾をくぐってみると、
その限定がロングランの続行中... 続きを見る

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「生姜醤油ラーメン (を無化調ヴァージョンで)  750円」@神保町 可以の写真先にレビューを投稿した「渡なべ」の
元日限定を社長のツイッターで知った時に、
「神保町 可以」で12月から表題の期間限定麺が
出されていることを、同時に知りました。

デフォの<背脂醤油ラーメン>が燕三条なら
この<生姜醤油ラーメン>は長岡の、新潟ご当地。
12月に「渡なべ」で出された時は「ナルト以外は
無化調」とアナ... 続きを見る

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「二色つけめん (濃厚味噌と海老味噌)  880円」@神保町 可以の写真これで8麺連続の味噌。
加えて、九色ある「可以」のつけ椀をコンプリートです。

今月2日のランチ休憩にうかがい、13時15分の到着で
店外待ち3名に接続、6分で着席、常時店外待ちが数名の盛況。
選べる麺の量は、360グラムの<大>でお願いをしました。

まずは麺ですが、これはいつもの王道太麺。
もち... 続きを見る

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「二色つけめん (辛味噌と黒胡麻)  880円」@神保町 可以の写真8月30日のランチ休憩は
1か月ぶりのこちらでいただいてきました。

9色あるつけ麺のコンプリートが道半ばなので、
未食の4色のうちから2色をチョイス。
選べる麺の量は360グラムの大盛でお願いです。
12時半の到着で、店外8名待ちに接続、13分で着席。
その後15分かかってご対麺、以降も常時9割の... 続きを見る

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「味玉背脂煮干しラーメン (を化調抜きで)  850円」@神保町 可以の写真久しぶりに「渡なべ」の社長のツイッターをチェックしてみたら、
「神保町 可以」のメニュー構成の変更がアナウンスされていました。

いわく、昨年の11月からロングランの限定が続いていた
<新潟背脂煮干し>が、好評につきレギュラーに昇格。
同時に、<醤油らーめん>の提供が終了。

あの<醤油らーめん>がなくなって... 続きを見る

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「二色つけ麺 (海老醤油とトマト)  880円」@神保町 可以の写真6月22日のランチ休憩は
1か月ぶりの「可以」でいただいてきました。

午後1時半の到着で店外待ち4名に接続、10分で着席。
この日は「二郎」はもとより「用心棒」も「覆麺」も
店外に列があって、ちょっとびっくりなラー博状態でした。
「可以」は、私がお店を出る直前まで、常時満席。
お隣りの女子2名は『ランチパス... 続きを見る

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「二色つけ麺 (辛醤油とカレー)  880円」@神保町 可以の写真5月29日・日曜日のランチ休憩はこちらでいただいてきました。

本当は「麺屋こころ 御茶ノ水店」の
<カレー台湾まぜそば>のつもりだったのですが、
不定休にあたってしまったみたいで行ってみたらお休み。
気分がすっかり"太麺で辛いの"でしたから、
では、と思い表題の二色に向かったというわけで... 続きを見る

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「醤油らーめん  750円」@神保町 可以の写真今月20日の早ランチは、こちらでいただいてきました。

午前11時10分の到着で、先客1、後客3。
今回は、4月9日に90点のレビューを投稿した<醤油らーめん>をチョイスです。
http://ramendb.supleks.jp/review/981618.html

いや、久しぶりに<二色つけ麺>も食べたい気はするの... 続きを見る

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