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  • このお店がスキ!

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  • のがほ元(はじめ)は、スープはベースの豚骨醤油に背油がたっぷりで甘みがあり麺に絡みます。麺はかん水多めの黄色が強い縮れ麺でスープに負けじ劣らず旨し。
  • the 油
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  • たまに味噌を食べると美味い!始めて脂の量をこってりから普通に変えたところ、スープの味が感じられとても美味しかった。5年目にして初めて気付いた今日この頃。。
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