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「辛味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真1月5日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
トロンとした飲み口で、そこに味噌風味がのっかってくる。味わいが実に太い。
辛さは少し抑えめになってきている気がする。番長が無くなって久しいが、限定で自分が鍛えられたのかも。

麺は太麺。
つるつるした麺肌、がっしりした食感で、これもいつもと同じ品... 続きを見る

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「【限定】怒りのトナカイ」@味噌麺処 花道の写真12月24日(月)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
表面は波立たず、液体というよりも、個体のほうが近いのではないか。
どろどろのスープから感じられるのは辛さ9割。残り1割でかろうじて味噌風味を感じる。
その僅かな旨味を頼りに、まさに頑張って頂いた。

麺は太麺。
スープの辛さに気を取られてうろ覚えだが... 続きを見る

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「味噌担々麺」@味噌麺処 花道の写真11月4日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
標準メニューと同等の濃厚スープで味噌風味は隠れがち。
いつ食べても美味しいが、辛味噌ほど辛くないため肩透かし感はある。

麺は太麺。
ちょっと固めの茹で上がりで、アルデンテ状態での提供。
このためモチモチ感は後から立ち上がっ... 続きを見る

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「【限定】味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真9月30日(日)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
前回と変わらず濃厚な味噌はもはや言及するまでもない旨さ。
辛さはそれほど強くなく、辛味噌よりも抑えめ。
むしろ野菜の甘みが強めに出ており、より体に優しいものになっている気がする。

麺は太麺。
いつも通りの麺に戻ってはいたが... 続きを見る

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「【限定】味噌ラーメン、ヤサイ、ニンニク」@味噌麺処 花道の写真9月26日(水)、夕食で訪問です。

スープは味噌。
濃厚とろとろの飲み口は相変わらずで、心なしか豚成分が強い気がする。
それにしても味噌の尖った塩気、芳醇さが尖っていて、J系味噌としてはやはり抜けている。
標準メニューの味噌を久しぶりに食べたくなった。

麺は太麺。
先日食べたばかりの桜台二郎の麺... 続きを見る

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「辛味噌つけめん」@味噌麺処 花道の写真9月17日(月)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
安心安定の濃厚味噌スープに、しっかり練り込まれたスパイシー。
ちょっと辛さは抑えめのような印象。先日の番長で耐性がレベルアップしたか。
スープ割りをすると、通常のラーメンスープよりもさらっとした飲み口へ。完飲。

麺は太麺。
こちらでは久しぶりのつけ麺... 続きを見る

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「【限定】月見番長」@味噌麺処 花道の写真8月26日(日)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
危険な赤色が支配する丼表面に、救いの月が浮かぶ。
スープはほとんどなく、この番長餡が主体。インパクトのある絵面から想像できる通り、かなりの辛さ。
ただ、耐性がついたのか、はたまた生卵のおかげか、完食が怪しくなるほどの辛さは感じず、安定して食べることがで... 続きを見る

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「辛まぜそば」@味噌麺処 花道の写真5月12日(土)、ランチで訪問です。

タレは味噌。
柔らかな甘味を感じるタレで、それほど主張は強くない。
ただ、通常のまぜそばと比べて辛さがはっきりしているので、メリハリが有りこちらのほうが好み。

麺は太麺。
がっしりした茹で加減で、麺が主役の本メニューにおいて十分な存在感。
辛味噌と... 続きを見る

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「ミニ辛味噌ラーメン、豚ごはん(塩)」@味噌麺処 花道の写真4月22日(日)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
濃厚の味噌に辛味は鉄板の美味しさも、ちょっと辛さが不足気味な気がする。
とは言え、塩気も十分、旨味も十分で、スープの満足感は非常に高い。

麺は太麺。
がっしりした麺は、ちょっとつるつるした麺肌ながらも、スープが濃厚なのでちゃんと絡みつく。
ミ... 続きを見る

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「ミニ味噌ラーメン、豚ごはん(辛口醤油)」@味噌麺処 花道の写真4月1日(日)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
久しぶりの味噌は、辛味が少ない分、味噌の風味を多めに感じる。
トロンとした飲み口は味わいに奥行きをもたせてくれている気がする。
ミニということで、スープ量は少なめ。

麺は太麺。
本日はちょっとがっしりした茹で加減。
個人的に... 続きを見る

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