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「【限定】辛ネギラーメン」@味噌麺処 花道の写真4月6日(土)、ランチ(朝食?)で訪問です。

スープは醤油。
辛さはノーマルで十分。1辛でもいけたとは思うが、個人的にはこちらの方がちゃんと味わえたと思う。
しかしこの辛さの中でカエシ(ネギ油も?)の甘さが際立つ。この甘味と辛さがバランスよく感じられる。
辛さに頼らない、なかなかに太い醤油スープだった。

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「【限定】ポカポカ生姜醤油ラーメン」@味噌麺処 花道の写真3月7日(木)、夕食で訪問です。

スープは醤油。
Twitterではじんわり優しいとのことだったが、なかなかにショッパーな醤油。
だが、スープが乳化のどっしり系なので、塩気の尖りが絶妙に丸まっている。
これはたまらず、飲む手がまったく止まらない。

麺は中太麺。
黄色で強縮れの形状は、西山製麺のも... 続きを見る

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「辛味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真1月5日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
トロンとした飲み口で、そこに味噌風味がのっかってくる。味わいが実に太い。
辛さは少し抑えめになってきている気がする。番長が無くなって久しいが、限定で自分が鍛えられたのかも。

麺は太麺。
つるつるした麺肌、がっしりした食感で、これもいつもと同じ品... 続きを見る

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「【限定】怒りのトナカイ」@味噌麺処 花道の写真12月24日(月)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
表面は波立たず、液体というよりも、個体のほうが近いのではないか。
どろどろのスープから感じられるのは辛さ9割。残り1割でかろうじて味噌風味を感じる。
その僅かな旨味を頼りに、まさに頑張って頂いた。

麺は太麺。
スープの辛さに気を取られてうろ覚えだが... 続きを見る

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「味噌担々麺」@味噌麺処 花道の写真11月4日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
標準メニューと同等の濃厚スープで味噌風味は隠れがち。
いつ食べても美味しいが、辛味噌ほど辛くないため肩透かし感はある。

麺は太麺。
ちょっと固めの茹で上がりで、アルデンテ状態での提供。
このためモチモチ感は後から立ち上がっ... 続きを見る

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「【限定】味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真9月30日(日)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
前回と変わらず濃厚な味噌はもはや言及するまでもない旨さ。
辛さはそれほど強くなく、辛味噌よりも抑えめ。
むしろ野菜の甘みが強めに出ており、より体に優しいものになっている気がする。

麺は太麺。
いつも通りの麺に戻ってはいたが... 続きを見る

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「【限定】味噌ラーメン、ヤサイ、ニンニク」@味噌麺処 花道の写真9月26日(水)、夕食で訪問です。

スープは味噌。
濃厚とろとろの飲み口は相変わらずで、心なしか豚成分が強い気がする。
それにしても味噌の尖った塩気、芳醇さが尖っていて、J系味噌としてはやはり抜けている。
標準メニューの味噌を久しぶりに食べたくなった。

麺は太麺。
先日食べたばかりの桜台二郎の麺... 続きを見る

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「辛味噌つけめん」@味噌麺処 花道の写真9月17日(月)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
安心安定の濃厚味噌スープに、しっかり練り込まれたスパイシー。
ちょっと辛さは抑えめのような印象。先日の番長で耐性がレベルアップしたか。
スープ割りをすると、通常のラーメンスープよりもさらっとした飲み口へ。完飲。

麺は太麺。
こちらでは久しぶりのつけ麺... 続きを見る

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「【限定】月見番長」@味噌麺処 花道の写真8月26日(日)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
危険な赤色が支配する丼表面に、救いの月が浮かぶ。
スープはほとんどなく、この番長餡が主体。インパクトのある絵面から想像できる通り、かなりの辛さ。
ただ、耐性がついたのか、はたまた生卵のおかげか、完食が怪しくなるほどの辛さは感じず、安定して食べることがで... 続きを見る

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「辛まぜそば」@味噌麺処 花道の写真5月12日(土)、ランチで訪問です。

タレは味噌。
柔らかな甘味を感じるタレで、それほど主張は強くない。
ただ、通常のまぜそばと比べて辛さがはっきりしているので、メリハリが有りこちらのほうが好み。

麺は太麺。
がっしりした茹で加減で、麺が主役の本メニューにおいて十分な存在感。
辛味噌と... 続きを見る

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