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「辛味噌つけめん、野菜」@味噌麺処 花道の写真10月13日(日)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
通常メニュー狙いで訪問するのは久しぶりのこちら、ラーメンのスープよりも尖った塩感がハマる。
バランスは良いとは言えず、否定的な意見もありそうだが、個人的にはこのままであって欲しい。
濃厚系スープとはいえ、思いの外、シャバシャバしているが、味が濃いので... 続きを見る

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「【限定】麻婆茄子麺」@味噌麺処 花道の写真7月5日(金)、夕食で訪問です。

タレは麻婆。
ゲリラ限定のためか、まさかの空席ありで着席。提供されたメニューは意外にもスープレス。
いや、かろうじて丼底には少量のスープはあるが、麻婆の餡が濃すぎるため、ボテッとして食べづらい。
辛さ、シビレはいずれもほどほど程度で味わい的には食べやすくある。

麺は太麺。... 続きを見る

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「【限定】野菜タップリ辛味噌タンメン」@味噌麺処 花道の写真6月14日(金)、夕食で訪問です。

スープは味噌。
久し振りにGETできた限定は、濃厚さは相変わらず、辛さは適度(ちょい辛)で実に好みのバランス。
そこにしっかり炒めたがゆえに、少し溶け出した野菜から感じる甘みがまた良い。
また、今回はシメジなどのキノコ類が入っていたが、これがさらに旨味を増している気がする... 続きを見る

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「あえめん、野菜大盛り」@味噌麺処 花道の写真6月1日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
Twitter上で限定切れの案内が無かったので淡い期待を覚えつつ訪問も敢え無く撃沈ということで、久し振りのこちらはしっかりの濃厚味噌。
スープ自体の粘度もなかなか高いが、そこに溶き卵が加えられていて、とろみも感じられる。
麺を食べ終わればライスといきたいところだが、自粛。

麺は太麺。... 続きを見る

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「【限定】辛ネギラーメン」@味噌麺処 花道の写真4月6日(土)、ランチ(朝食?)で訪問です。

スープは醤油。
辛さはノーマルで十分。1辛でもいけたとは思うが、個人的にはこちらの方がちゃんと味わえたと思う。
しかしこの辛さの中でカエシ(ネギ油も?)の甘さが際立つ。この甘味と辛さがバランスよく感じられる。
辛さに頼らない、なかなかに太い醤油スープだった。

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「【限定】ポカポカ生姜醤油ラーメン」@味噌麺処 花道の写真3月7日(木)、夕食で訪問です。

スープは醤油。
Twitterではじんわり優しいとのことだったが、なかなかにショッパーな醤油。
だが、スープが乳化のどっしり系なので、塩気の尖りが絶妙に丸まっている。
これはたまらず、飲む手がまったく止まらない。

麺は中太麺。
黄色で強縮れの形状は、西山製麺のも... 続きを見る

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「辛味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真1月5日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
トロンとした飲み口で、そこに味噌風味がのっかってくる。味わいが実に太い。
辛さは少し抑えめになってきている気がする。番長が無くなって久しいが、限定で自分が鍛えられたのかも。

麺は太麺。
つるつるした麺肌、がっしりした食感で、これもいつもと同じ品... 続きを見る

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「【限定】怒りのトナカイ」@味噌麺処 花道の写真12月24日(月)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
表面は波立たず、液体というよりも、個体のほうが近いのではないか。
どろどろのスープから感じられるのは辛さ9割。残り1割でかろうじて味噌風味を感じる。
その僅かな旨味を頼りに、まさに頑張って頂いた。

麺は太麺。
スープの辛さに気を取られてうろ覚えだが... 続きを見る

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「味噌担々麺」@味噌麺処 花道の写真11月4日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
標準メニューと同等の濃厚スープで味噌風味は隠れがち。
いつ食べても美味しいが、辛味噌ほど辛くないため肩透かし感はある。

麺は太麺。
ちょっと固めの茹で上がりで、アルデンテ状態での提供。
このためモチモチ感は後から立ち上がっ... 続きを見る

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「【限定】味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真9月30日(日)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
前回と変わらず濃厚な味噌はもはや言及するまでもない旨さ。
辛さはそれほど強くなく、辛味噌よりも抑えめ。
むしろ野菜の甘みが強めに出ており、より体に優しいものになっている気がする。

麺は太麺。
いつも通りの麺に戻ってはいたが... 続きを見る

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