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「一介流担々麺 (税込810円, 黒, 太麺, 2辛)」@ラーメン&らーめん 一代元 国分寺店の写真9/21夜に初訪問。
先客少なめだが、後客続々。
口頭にて注文し、黒丼&太麺&2辛を選択。黒はコッテリ豚骨スープで、白はアッサリ鶏スープとのこと。辛さは2辛まで無料。
やがて配膳。
スープは辛味&厚味&旨味が高めに拮抗した強めな第一印象。辛味は中本換算で5程度。唐辛子一辺倒ではなく、何らかのエキゾ香辛料&ハーブ&... 続きを見る

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