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「中華そば+味玉」@くり山の写真これが食べたかった。ビシッと決まった豚骨魚介。魚介の切れと動物的でタフな重厚感が、どっしりとした迫力ある旨味を醸成し、圧倒的な濃厚さを実現している。昼より夜が濃厚と聞いたが、これ以上濃厚とは如何に。
味も濃いが、力のあるだしの旨味を芳醇に詰め込む事に腐心しているのは間違いない。これだけ男臭いにも関わらず、丁寧な盛り付けに顕されるように、旨いものを手抜かりなく提供したい情愛が深く感じられる... 続きを見る

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「つけチャーシュー」@くり山の写真2017年10月5日(木) 11:30
待ち4

ルーツを「大勝軒」にもち、「豚星。」店主の修行店でもある「くり山」へ。

結構なボリュームの麺が目に入る。
断面が四角く弾力のある太麺。
つけ汁は、魚粉がたっぷり入っている。また適度な酸味が良い。
チャーシューは、適度な大きさにカットされたものと、大... 続きを見る

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「中華そば  特製トッピング」@くり山の写真今日も休日出張。しかし、予想外に午前で仕事が終了。午後1時半頃、六角橋に帰って来て「どこで昼飯食べようかな?」ということで、こちらにチャリっと訪問。外待ち14人です。人気店舗ですね〜!
上記メニューの食券を購入してしばし待ちます。
店内に入り、店主に挨拶して着席。

スープは、いつもの豚骨魚介。
麺は、自家製中太麺。
具は、大きなチャーシ... 続きを見る

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「中華そば(並)+味玉」@くり山の写真2017/07/24訪問

またまたやって来ましたくり山さん!

いつもつけ麺ばかり食べるので今日は中華蕎麦!
食べ過ぎちゃいけないって思って並盛りセーブ!(笑)

いざ実食!
いや、流石くり山さんですね。いつ来ても感銘を受けます。
魚介、鰹の出汁が、しっかり効いて、でもつけ麺ほど濃くもな... 続きを見る

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「つけチャーシュー」@くり山の写真2017年110杯目
くり山
つけチャーシュー+ビール

日曜日の10:50到着もシャッターズ4人目に接続。後客多数でオープン前に行列は折り返してた(^◇^;)さすが人気店。
定刻より少し早い11:25オープン。

先ずはビールで喉を潤す!
大瓶でつまみが付いて600円は安い!
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「つけめん 800円」@くり山の写真『第二回勝手に小つけ麺博 』

①次念序(前回優勝)
②麺屋 一燈(東京)
③くり山(神奈川)
④麺屋 こうじ(千葉)
⑤麺屋 みつば(埼玉)
⑥つけ麺 弥七(群馬)
⑦中華蕎麦 サンジ(栃木)
⑧特級鶏蕎麦 龍介(茨城... 続きを見る

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「辛つけ(特盛)」@くり山の写真9/30(土)17:00頃訪問。

スープ:まずはスープだけ飲むと、いつものように旨みたっぷりで間違いないですね。少しトロっとした中濃タイプは、動物系と魚介系のバランスがよくて、麺との絡みもいい。
麺:自家製太麺。ここは麺がとても美味しいです。まずはスープをつけずに麺だけ食べるのがお薦め。小麦の風味をしっかりと感じられます。その後、辛味や黒七味を追加して、味... 続きを見る

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「中華チャーシュー(大)」@くり山の写真80:基準点
±0:約2年ぶり、『仁鍛』を含めると7,8回目の訪問
+2:この濃さ、The豚骨魚介
+2:弾力ある味わいがよい麺
+1:大量の肉肉肉。これだけで腹が膨れる

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「つけめん(800円)」@くり山の写真休日。午後から東神奈川方面に所用があり単騎外出。帰路、白楽まで回り道をしてコチラでつけ麺を食べて帰ることにします。16時過ぎと言う半端な時間帯にもかかわらず、店内満席。外壁に設えられた券売機で、つけめん(800円)の食券を購入すると、ちょうど先客の数名が退店したので、そのまますんなりと入店、着席することができました。

同店、まだ「仁鍛」と名乗っていた頃からのBM店で、中休み時... 続きを見る

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「味玉中華」@くり山の写真2017/9/22 18:45 6人待ち

味玉中華

夜でスープが濃厚過ぎて過剰にコッテリしている様に感じた。麺も何故かモッサリとした印象。

高いレベルで安定して好みのお店だったのだが、何故か? 夜はつけ麺にしておけと言う事か?

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