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「上湯ラーメン600円」@めんけんの写真2015.8.17
 やっぱりまた違っていました。タイトルは同じですがスープやその他が違います。
 値段も100円アップしてます。
 今回タレはチャーシューの煮汁を使い、煮汁は味醂を使っているので甘いです。
 先日の上湯ラーメンの方が断然美味かったです。ひき肉でコクを出すというシンプルだからこその味わいが減っていました。

 バ... 続きを見る

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「上湯ラーメン500円」@めんけんの写真2015.8.5
 平日の昼営業のみに変更しており、ハードルが高い!
 久しぶりのメンケンさんです。

 この一杯に関しては、若いころ務めていた中華料亭の手法を応用したとか。
 ツバメの巣を使ったりふかひれ使ったりとかした経験を活かしているとたいそうなお話しをしてくれるけれど、それらを使っているわけではありません。
 なにより、豚ひき肉を... 続きを見る

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「台湾ラーメン500円」@めんけんの写真2014.9.9
 復活「めんけん」。不死鳥のように毎年消え去りながら時機を見て復活するめんけん。8月末に短期間昼営業をしている様子は見えましたけれど、先週末から夜営業のみに変更。親父さんは「昼にやっても客が来ねえよ」ということで、やはり夜営業に基準を持って行った。

 現在は「台湾ラーメン」と「油そば」、それに「お通し麺」の麺メニュー。
 台湾ラーメンはめ... 続きを見る

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「定食(カツ丼&つけ麺)500円」@めんけんの写真2014.3.15
 笑わないでくださいね。久々のメンケン・レビュ。
 今は定食やってます。おどろくべきことに分厚い豚をたんまり乗せたカツ丼とつけ麺がセットで500円です。昼営業も3.15から始めたとのこと。

 まあ、ここはなにやっても驚きませんが、一見さんは入れませんね。
 マスターがここまで頑固ならしかたないですわ。若い常連さんと3時間に渡っ... 続きを見る

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「蛤麺800円」@めんけんの写真2013.10.5
 メンケン親父のその後の報告。
 蛤麺800円。これには蛤9個が入っています。

 スープの基は黒豚皮と変わりありませんが、完全に皮部の灰汁を濾してありまして好感。
 それにバターなどというものを使わずに蛤のお吸い物の如く塩と蛤のダシの味わいを重視したラーメンに変わっていました。

 ただし、この一杯に「焦が... 続きを見る

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「蛤ラーメン700円」@めんけんの写真2013.9.25
 昨日リクエストした「蛤ラーメン」をいただきに参りました。
 お通しはなんとウナギのかば焼き1匹分。タレはマスターの自家製。

 蛤ラーメンですが今までの黒豚皮のスープをそのまま用いています。
 蛤を8つフライパンで煮て出汁を取ってから合わせるというダブルスープ。
 これにバターと玉ねぎを炒めて冷や... 続きを見る

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「海鮮つけ麺700円」@めんけんの写真2013.9.19
 いつものメンケンさん。
 ちくいち報告するのもなんだかなあですけど、翌20日にも行ったりして面白がってます。

 新しく「海鮮つけ麺700円」が出ています。
 そして、また麺は以前の細麺に戻っている。
 麺は加水率が以前より上がった印象ですが、なにより700円という値段がこのお店らしくないような・... 続きを見る

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「つけ麺(一玉)300円+大盛チャンポン500円ほか」@めんけんの写真2013.9.12
 先日「めんけん」さんで親父さんからお勧めしないと断られた一品を。

 どこがお勧めできないのかというと、300円じゃチャーシュー入れられねえよってことでして、
 じゃあ、500円にしてチャーシュー入れたらいいじゃないとこちらも反撃したんですけどね。
 結局300円のままで、「サービス」とか言ってチャーシュー... 続きを見る

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「ラーメン300円」@めんけんの写真2013.9.11
 めんけん夜営業復活。

 麺はさぬきうどん以上の幅がある手切りの白い麺です。
 ほとんどかん水を使っていないようで、塩と小麦だけっぽい。
 なめらかさがあるけれど、これなら以前の細麺の方がスープに合うと思う。
 チャーシューは肩ロース。

 今回ス... 続きを見る

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「タンメン600円」@めんけんの写真2013.8.30
 **怪店・めんけん復活**

 夏は店を閉めてどうとか言ってましたが、6月早々店を閉めてしまいました。
 寂しかったですよ。待ちに待った復活。
 なんと、昼営業のみに変更っていうことです。

 11:00開店同時に行ったつもりが、すでにお友達がカウンター席に座って店主... 続きを見る

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