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「あら炊き塩らぁめん 焼きおにぎり付き」@麺屋 海神の写真新宿で昼時、課題店の此方のお店に伺いました。
魚のあらを日変えりで出汁にする、和食のテイストですね。
この日の魚種は憶えていませんが、素晴らしい旨味でした。
何が凄いかって超淡麗系の塩ですが、今まで食したスープとは違い正に和食の造り。
旨味、甘味が奥深く繊細なのに美味しさが半端ない!
極細麺は、繊細なスープにバッチリ、ツルツルしていて旨い... 続きを見る

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「あら炊き塩らあめん」@麺屋 海神の写真店は、雑居ビルの2階にあります。カウンター5のテーブル席がいくつか。元気の良い店員のおばちゃんが仕切っています。壁には、その日つかったアラの種類が張り出されており、大盛り無料。スープは魚のいやな感じの味わいは無く、あっさりしておいしかったです。麺は、大盛りだとすこしスープを含んでもっさりする感じでした。機会あれば、再訪したいですね。

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「あら炊き塩らあめん」@麺屋 海神の写真ずっと行きたかった海神さんに初訪
並ばずすぐに入れて7分程で着丼

透き通ったスープ
盛り付けもシンプルで美しい

スープは出汁が本当に素晴らしい
めちゃくちゃ美味しい

麺をあっさりスープにバッチリの麺で言うことなし
具も美味しく、また来訪したいです

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「あら炊き辛塩らあめん大盛」@麺屋 海神の写真店までは、凄く狭い階段を上るんですね。

店へ入ると元気で明るいお姉さんの声に誘われて、店奥のカウンターに着席。

ありゃ!ここは塩ラーメンの店だったんですね。何かをどこかで取り違えたみたい。

前から気になっていた店だから、良いっちゃいいんだけど。メニュー見て、辛に魅かれて表記を注文。

待っている間、隣に... 続きを見る

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「あら炊き塩ラーメン」@麺屋 海神の写真昨晩伺いました。
普通に入れたんですが、帰りには階段の下まで行列でいっぱいになっておりやした。
あっさりした味に強い魚介出汁のパンチが最高でし。
サービスで麺大盛りにしてくれた。お腹も満足のボリューム。
しかし、その大盛りが仇になってしまった。あっさりしている分飽きが来てしまうのだ。
半分食べたら柚子胡椒をもらうといいかも。今回... 続きを見る

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「あら炊き塩らあめん830円」@麺屋 海神の写真2017年97杯目。

昨年に中野に系列店ができたものの、なんか新宿店ほど旨さを感じないので改めて新宿店に行ってみた。

スープ、エビのつみれはやっぱ旨いが、スープと麺の絡みは大きな違いは感じなかった。

ちょっと自分の好みが変わっちゃった感じなのかもしれません。

ごちそうさまでした。

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「あら炊き塩らあめん 大盛」@麺屋 海神の写真鮮魚のアラでとったあっさりスープ。
油も少なめで、全く重くない。
中細麺はシコッとした歯応えがあり、
旨味もしっかり感じられるタイプ。
魚のすり身の団子が優しくて良い。
このラーメンにはチャーシューより合いますね。

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何年ぶりでしょうか。久々に行ってきました。
婚カツ友と新宿で落ち合ってご飯、何処に行こうかと考えたのですが、さくっとラーメンでもと、そう思い駅からも近いのでこちらに行ってきました。

今回は辛いのを頂きました。最初はうーんと思ったのですが、食べてるうちにありだなぁと思えてしまいました。

おいしく頂きました。
ご馳走様でした。

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「あら炊き塩らあめん」@麺屋 海神の写真あら炊き塩らあめん 830円

3月中旬 16時10分頃 待ち2人目、その後続々。

暫くして店内カウンターへ。
口頭で注文。大盛無料とのことだったが普通で。
接客の女性の方が元気で気持ちいいですね。
少し急かされている感じもありますが。

表面に鶏油が浮くきれいに透き通ったスープを一口。
本日のあ... 続きを見る

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「あら炊き塩らあめん大盛」@麺屋 海神の写真大盛り無料とのことで大盛りにしてみたら思った以上でかなりの満腹感でした
見た目はとても綺麗な盛り付けです

あら汁のようなものをイメージしていただけに

かなりあっさりで魚の旨味はさほど感じられず残念でした

二種のつみれはとても美味しかったです

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