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「塩ラーメン」@麺屋 海神の写真エビしんじょうのようなものに、軟骨が入った感じのつくねがのっている。
そして、細切りの大葉に、針しょうが、各々は見知った具材なのだが、これがうまくバランスが取れている。

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「あら炊き辛塩らあめん(中辛)+焼きおにぎり」@麺屋 海神の写真ここの絶品塩ラーメンの味が忘れられず、再び来店。
今度は前回の味を踏まえて、少しピリッとアクセントを効かせた一杯をいただきます。

辛さがちょい辛、中辛、辛塩と選べて、自分は間をとって中辛にしたのですが、先に結論を言ってしまうと、この辛塩ラーメンは見た目以上に辛いので、ちょい辛をオススメします。中辛でもなかなか辛かった…。
ラーメン自体の味は、普通の塩ラーメ... 続きを見る

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「あら炊き塩らぁめん+焼きおにぎり」@麺屋 海神の写真駅近にこんな名店が!
毎日魚の出汁を変えているというこだわりのラーメン店。純粋な塩ラーメンということで期待大。

スープは口当たりの優しい塩。キツすぎることもなく、味が薄すぎることもないバランスのとれたスープ。そこに風味豊かな魚介の香りが優しく追ってくる。
麺は細ストレート。上に乗っているミョウガや大葉などがいい風味を効かせていて、とても美味しい。... 続きを見る

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「あら炊き塩らあめん(大盛)」@麺屋 海神の写真凄くあっさり、優しい味。
でも優し過ぎて、魚のあら炊きの出汁の良さが出てたかというと、そうでも無いような気がします。
良く言えば上品、でもここまで魚出汁のインパクトの無いスープだと、魚のあら炊きである必要性すらちょっと疑問に思えました。
以前のレビューでも仰ってた方がいらっしゃいましたが、大盛は止めた方が良かったかもしれません。麺が途中から本当にもっさりして... 続きを見る

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「あら炊き塩ラーメン大盛」@麺屋 海神の写真木曜日の昼。
昼時は階段まで列をなしていることが多いのですがこの日はすんなりと店内へ。

上品なスープと歯切れの良い麺の相性よし。
具材も美味いです。
途中、スープに柚子胡椒を加えて。

お店を出るといつもの行列でした。

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「あら炊き塩らーめん」@麺屋 海神の写真新宿東南口、麺屋海神にてビール飲みながらのラーメン。
今日は鮭のアラが無くて、クセもなく旨い!
日によって使うアラが違うので味も違う。
とはいえ、いつも旨いのだがね。
今日も旨かったです。
ごちそうさまでした。

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「あら炊き塩らぁめん+三陸わかめ+味玉」@麺屋 海神の写真はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

前に行ったお店です。
昼時13時位に到着、階段待ち1名で程なく入店〜!
階段待ちの間に注文していたのは、
(あら炊き塩らぁめん+味玉+三陸わかめ)です!^ ^
で、着席後ワクワク待ち数分で... 続きを見る

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「あら炊き塩らあめん+鶏つくね+海老つみれ」@麺屋 海神の写真80:基準点
±0:約5年ぶり約5回目の訪問。with 5年間、訪問を夢見てた後輩
+2:淡さと濃さを併せ持つ魚も本望のスープ
+1:軟骨入り鶏つくねが美味
+1:練りこまれた海老が美味
+1:小麦香る麺
+1:柚子胡椒で劇的変化

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「あら炊き塩らあめん830円(大盛無料)」@麺屋 海神の写真9/4(月)16時20分頃先客0後客6
この日は公休~♪
久々に終わりのないスパコンお勧め店攻略へw
ほんとは入谷の煮干のお店にと思ったのですがあっけなく寝坊(笑)
JR新宿駅東南口出てすぐのコチラへ初訪問です。

オープン10分前に到着し、定刻通りオープン。
※オープン時間が店舗情報と違っていたの... 続きを見る

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「あら炊き塩らぁめん 焼きおにぎり付き」@麺屋 海神の写真新宿で昼時、課題店の此方のお店に伺いました。
魚のあらを日変えりで出汁にする、和食のテイストですね。
この日の魚種は憶えていませんが、素晴らしい旨味でした。
何が凄いかって超淡麗系の塩ですが、今まで食したスープとは違い正に和食の造り。
旨味、甘味が奥深く繊細なのに美味しさが半端ない!
極細麺は、繊細なスープにバッチリ、ツルツルしていて旨い... 続きを見る

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