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開店時間の11:00に合わせて訪問。先客後客共に2名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターのみが設けられている。落ち着きを感じさせる内装で、新店らしくキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さん1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って、やや小さめの白い丼が配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強め。表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、鰹節を主体とする魚介系の風味旨みがしっかりと感じられる。派手さやインパクトは無いが、口中をジンワリと満たす上質の出汁感を楽しめる。基本的に... 続きを見る

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