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「青唐の塩」@麺や 魁星の写真3回目の訪店。個人的に病み付きになってしまい、前日に続いての訪店。
辛いの苦手だけど、青唐の塩を選択。赤唐よりは辛くないだろうと勝手に判断。
スープを一口、美味い。辛いけど、激辛ではなく、ピリ辛が長く持続するような感じ。塩ラーメン特有の透き通ったスープで、しっかり出汁が効いていて美味い。ネギが前回食べた醤油と異なり、やや大きくカットされ、薬味というよりも具材の一部として主張して... 続きを見る

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「特製醤油」@麺や 魁星の写真2回目の訪店。スタンダードのメニューをいただきに来ました。今回は醤油ラーメンを特製で。スープを一口、美味い。盛り付け時に、オリーブオイルを注いでいたように見えたが、そのためもあってか、香ばしくてまろやかなスープになってます。また、醤油ベースのスープは大抵後味に塩辛さが口に残りがちなのだが、そんなことは一切なく、飲み続けても飽きないコクのあるスープです。麺は細めで、スープとのバランスも申し分ない。チ... 続きを見る

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「貝出汁の涼麺」@麺や 魁星の写真職場から少し離れたところにあるお店で初訪店。初訪店の際は基本のメニューをいただくのだが、期間限定メニューが目に留まり、涼麺を選択。スープを一口、美味い。あっさりしつつも、貝出汁特有の風味が後味にしっかり残り、味覚嗅覚ともに堪能できます。麺、チャーシュー、メンマの食感も良く、とにかくバランスがよいです。鯛油もスポイトで注ぐと旨味が増します。丁寧に仕上げられていることが感じられるし、このクオリティでこ... 続きを見る

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