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「チャーシュー麺」@横浜家系ラーメン 黄金家の写真こちらのお店は3度目の訪問になりますが、オープン当初と比べてスープが進化しているような‥以前よりスープが濃厚で美味しくなっている。ホーレン草も横浜産で生のものを使っているこだわりが嬉しい。当然シャキシャキして美味しい。これからも妥協のないラーメン作りを目指して頑張ってほしいものです。

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「チャーシュー麺」@横浜家系ラーメン 黄金家の写真黄金町駅から歩いてくると、暗闇の中に赤い看板が煌々と浮かびあがってた。ニューオープンのお店のようだ。新店はとりあえずチェックとばかりに入店。かなり威勢のいい店員の掛け声とともに着席。早速マイ定番のチャーシュー麺を注文しいただく。この界隈様々な家系があるが、どの部類にも属さない感じだが、強いて言えば、伊勢佐木町の銀家の味に近い。
豚骨は生がらを使用しているらしく豚骨の旨味がよく出ていて醤油... 続きを見る

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