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「ネロまぜ」@らーめん風の写真2周年記念の限定メニューを求めて仕事終わりに訪問。調理の最中から味噌を焼く素晴らしい香りが漂ってきます。この時点で美味しいと確信しました。
イカ墨がたっぷり絡んだ真っ黒な細麺の上に卵の黄身が乗っています。卵を絡めると、よりマイルドな感じになって旨味が増します。
チャーシューもビッグサイズで、かつ柔らかくて美味しいです。
味噌とニンニク、イカ墨のバランスが絶妙な一品でし... 続きを見る

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「味噌らーめん 800円」@らーめん風の写真再訪です。レビューは三度目になります。
今回はオーソドックスな味噌らーめん(800円)を注文しました。
こっさり系の名の通り、舌に程よく残る濃厚さが堪りません。焼き味噌の香ばしさの中に生姜のサッパリとした風味がアクセントとして混ざるスープは絶品。最後の一滴まで味わえるスープです。
チャーシューは柔らかめで力を入れなくてもほろほろと千切れます。絶妙な味つけのメンマも最高... 続きを見る

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「黒味噌ラーメン」@らーめん風の写真黒味噌ラーメン(1000円)
ふんだんに使われたイカ墨がスープにマイルドさをもたらしてくれる一杯。お腹に染み渡る絶妙なこってり加減の味噌スープが堪りません。
具材はネギ、チャーシュー、メンマ、味玉と至ってシンプルですが、シンプルな分、素材の味がしっかりと出ており、またスープの旨味が際立ちます。
麺はプリプリとした食感が心地よい細麺。これがスープと良く絡み、と... 続きを見る

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「辛味噌ラーメン (大盛り)」@らーめん風の写真本日のお昼は、流山街道沿いに店を構えるラーメン風さんにお邪魔しました。
以前から通っているため、既に顔なじみとなった店主さんが暖かく迎えてくれます。
ノーマルの味噌ラーメン、イカ墨を使用した黒味噌ラーメンも捨てがたいですが、本日は辛味噌ラーメンを頂くことに。
具は味玉、白ネギ、チャーシュー、メンマ、そして特製の辛味噌とシンプルですが、完成された一杯です。またチャーシュ... 続きを見る

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