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「半熟味玉香味そば・塩 920円」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真RDBで金沢一位のお店に行ったら行列なのであっさり諦める.ブラブラと路地を歩くと町屋があったりして風情がある.ふと雰囲気のあるお店を発見.平日の夜7時頃.店内は約半数の入り.古い日本家屋を改造した店内は金沢情緒が溢れる.古いRCの曲も妙に合うなと気分が盛り上がる.
 麺は白っぽい細ストレート.淡白でするすると自然に胃に入る.スープは魚介清湯.無化調なのか淡いけど旨味は濃くて飽きはこない.... 続きを見る

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