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「味噌ラーメン(特盛り)550円+200円」@小林屋 厚木妻田店の写真平成27年5月28日(木)天気⁑晴れ
入店時間⁑AM10時39分ごろ
先客ナシ、後客1名

店はカウンターとテーブル席で23人ぐらい入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着き食券を渡してからセルフサービスの水を入れ待つこと5分ほどで丼着。

具は別茹でしたモヤシに白髪葱と半味玉とチャーシューが1切れで揚げネギが乗っけてある。スープ表面の油は比較的多めでオーソドックスな茶色い色をしている。麺は中細で断面は四角く縮れがある。麺肌はツヤツヤで透明感があり黄色っぽいもの。麺の製造元は小林製麺。

食べてみると動物系のコクと味噌の旨みがシッカリと感じられる。熱々でややトロミ加減のスープだが妙なクドさは無く塩梅もよろしく飲みやすい。具のモヤシの熱の入り具合は申し分無く、ボリュームも意外とある。白髪葱はシャキッとして風味も良く量も多め。揚げネギはスープに混ぜると香ばしさがプラスされる。味玉は半熟で味染みも良好。チャーシューは厚めにカットされた巻きバラが塩っぱいぐらいに味が付いている。チャーシューは配膳の直前にオーブンで再加熱してから提供されていた。麺の茹で加減は丁度良いもので麺量は特盛りで2玉分はありそう。味噌ラーメンとの相性は鉄板の麺であるコトが再認識できる組合せ。

かなり昔から定期的に食べてきたチェーンだが、昔のままでは無く、味は進化している印象を受けた。このご時世にデフォの味噌が550円という価格と料理の質は十分に評価できる。650円で札幌味噌ラーメンというメニューもあったので、次回はそちらを食してみるつもりだ。

ご馳走サンした!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございまーす!

デフォで550円ですか!?
チャーシューもハーフ味玉も入ってますし、
こりゃ驚きですよ!

たく☆(摂生中) | 2015年5月29日 08:46

こんにちは!
400レビューですね〜おめでとうございます!
もう400レビュー、ハイペースですよね!
小林屋、僕も好きですが、、ご無沙汰です
札幌味噌ラーメンは炒め野菜になるんでしたっけ?

eddie | 2015年5月29日 11:49

たく☆サンこんにちは!

そうなんですよ
こちら結構、頑張っていると思いますよね〜
神奈川にお越しの際は是非(^-^)

子熊 f^_^; | 2015年5月29日 16:18

eddieサン、いつもありがとうございま〜す‼︎

流石eddieサン、よくご存知でw
1日1レビューで地道に積み上げていこうと思います(*^_^*)

子熊 f^_^; | 2015年5月29日 16:22

子熊 f^_^;さん、こんばんは。

祝・400採点♪
これからも(主に味噌の)レビューを参考にさせていただきます。

小林屋、西湘だけでなく、横浜にも来て欲しいなあ・・・
用田まで来ているので、あともう一歩・・・。

ぬこ@横浜(入院中) | 2015年5月31日 21:10

ぬこサンどーもです。

言われてみれば横浜市内にはありませんね…
神奈川県の中でも味噌は県央から湘南・西湘地域の方が定着する傾向があるのでしょうか⁉︎
関内とか桜木町辺りで明方まで営業すれば需要はありそうですが(^-^)

子熊 f^_^; | 2015年5月31日 21:31