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「豚骨つけ麺粉節(あつもり)+熟成とろ玉」@ラーメン&らーめん一代元 上尾店の写真20:40訪問


豚骨つけ麺粉節(あつもり)+熟成とろ玉


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。節系の強めな和風感の強めなタイプ。やや塩分は高めかな

麺は、太ストレート。喰らう系でもちもち感が中の上くらいかな

具は、角コロチャーシュー適量に、味玉、メンマ、ねぎ。
角コロチャーシューは、小さめな印象が強くやや物足りなさがあるかな。
味玉は、準とろ~りタイプで味付けはなかなかにしっかりしている印象

トータル的に、いわゆるまたおま系の節系の強めな豚骨魚介醤油味。ややしょっぱさがあったかな
ごちそうさまでした

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