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「台湾まぜそば 並盛」@日の出らーめん 大船店の写真830円。大盛無料。2014/10/1(水)、25:00訪問。今更な歓送迎会の二次会後、目を覚ますと京浜東北線終点。まんまと寝過ごした。
大盛り無料だったが、並盛で。追いめし付き。
卓上には一味、花椒、おろしニンニク、黒胡椒、辣油、特製醤油、酢。遠くの卓に魚粉。
[ニンニク入りますが]にはオーケーと。台湾まぜそばはやはりニンニクが欲しい。明日平日だけれども。

極太平打ちウェーブ麺、
低加水硬め、粉っぽさのあるゴワゴワタイプ。
小麦風味はあった気がする。モチモチの弾力充分で食べ応えあり。
麺量は並でも普通から多めくらいな感じ。

タレは濃いめの豚骨醤油。底にある程度溜まっている。
この濃い豚骨醤油タレと極太麺で充分ジャンク感あり。
台湾ミンチは意外と辛さあり。甘みも強めでこちらも味が濃い。うまいが量はさほど多くない。
刻みニンニクがちょうどいい量で全体にしっかりと効く。麺の熱さから火が通るのか、辛みはほとんどなし。
ニラはそこまで強く出てこないが程よい主張。正方形カットの海苔も合う。
白ネギ小口が大量。ネギのネギ臭さがやや残っていてちょっと残念。

中盤に花椒、固形に近い一味を投入。
粉花椒はピリリと風味充分。一味も辛みと風味がともに強くてうまい。

麺を完食し、追い飯を頼む。
玉葱は申告制。今気づく。まぜそばに合っただろう。。追い飯に入れてもらう。
粗微塵で辛みが少し残っている。まぜそばの序盤なら火が通って辛みが消えるかもしれないが、白ネギといい、やや詰めが甘い。
ごはんは台湾ミンチによく合う。
こちらも完食。

腹一杯でネットカフェ泊。朝に家に一旦もどるのが面倒くさい・・・。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんわ。
通常メニューとして出しているところはまだ神奈川にはほとんどないので
今後の進化を期待したいですね!玉ねぎ申告制なのは知らなかったです笑


深夜まで台湾食べれるのは嬉しい限りですが。。

アンペ | 2014年10月4日 00:26

アンペさん>
玉葱絶対合いますよね(>_<)
こんなこと言っちゃアレなんですが、台湾そんなに難しくないような気が…
神奈川でももっと流行ればいいですよね〜

no | 2014年10月4日 08:43

こんにちは!
平塚店には先日行ってきました
意外とアブラっていたので・・
ここも同じですよね!
でもなんかあのギトギトまた、食べたくなってきました(^O^)/

eddie | 2014年10月4日 09:04

noさん、こんにちは。

台湾まぜそばって未食なんですが、ジャンク度が高く美味しそうですね~
元祖や人気店で食べるのは難しいけど、日の出なら気楽に食べれます♪
週末にニンニクがっつり行きたいです(*´з`)=3

omuサン | 2014年10月4日 18:25

eddieさん>
デフォで味が濃くて、ニンニクもしっかりでジャンク道としては文句ないですね~。
辛さがちょっと足りないですが、卓上で補えるのでそれはまぁオーケーですし。
DXといい、まぜそばの中ではたまに食べたいなぁと思ってしまう店の一つです。

omuさん>
台湾まぜそば、ブームなのでその内もっと色んなところで食べられそうな気もします。
週末はホント、ニンニクを体が欲しますね(笑)
日の出系列はおそらく全店で提供していると思うのでぜひお試しください~。

no | 2014年10月4日 23:45