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「塩チャーシューメン(1050円)+味玉(100円)」@らーめん 美学屋の写真本日のランチは9月28日の営業をもって、閉店してしまう私の地元の名店のこちらのお店です。
なぜ閉店してしまうかは不明ですが、とても残念です。
本当に偶然なんですが、近くで仕事の打合せがあり、その前にこちらに寄った次第ですw
もう 食べられないのか。。。と思っていたのでラッキーです。

13時10分着。並び8名の後に続きます。明日が最終日なので名残惜しいですね~
40分程で店内へ、券売機に食券を購入しますが、醤油と塩と迷いに迷って表題に決め、椅子に座って待ちます。そして5分程で席に案内されます。
食券を店主さんの奥様に渡して待ちます。
本日も店主さんと奥様の2人体制です。
毎度思いますが、こちらの厨房の中は険悪ムード。。。
御客にはとても良い笑顔で対応してますが、店主さんと奥様が会話をすると 鬼のような顔つきになるのは私の勘違いでしょうか?(^^;
まあ ラーメンが美味しければ問題は無いのですが、、、

そして待つこと8分で着丼。見た目 かあぁ~ 美味しそうですね!! このラーメンが食べられなくなってしまうのは本当に惜しい事です。
では一口・・・ああ なんと優しく奥深い風味でしょう。濃厚な鶏出汁が口一杯に広がり、煮干、節、貝柱等の魚介系が 旨味の奥底へ誘います。

麺は細く真っ直ぐで、ツルシコタイプ。小麦の香りがスープの風味に抜群に合います。

チャーシューは柔らかく且つ肉感を残し、スープの味を損なわないように味付けは仄かに秀逸。

味玉はカウンター前にも表示してあるように固茹でになっていて茹で卵タイプ。味付けはコレも薄くなっていてGOOD!

メンマはサクサクの歯応えで味付けはやや濃いめ。箸休めにはとても良い。

青菜は小松菜でシャキシャキ、ネギと共に清涼感を演出します。
味わいながら完食。スープも名残惜しげに完飲。

全体的な量は少なめ。麺量140gは私でも少ないのかな?
が しかし内容的には十分満足の行く一杯でした。
無化調とは思えないほどの満足感は こちらの御主人のハイスキルがなす業ですね~

今年に入って らーめん そら@曳舟・よしの軒@錦糸町・博多長浜らあめん 風来坊@松戸 と私の好きだったお店が相次いで閉店してしまい、こちらが閉店と聞いてかなりショックですw
ごちそうさまでした。また何処かで是非お店を構えてください。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

うぉ!100点。
私も後ほど、upします

YMK | 2013年9月27日 17:24

どうもです~。

あっ、今日までと勘違いしてました(大汗)
最終日に行くのは…と遠慮してしまったんですが。
今日行けば良かった。。。

おうじろう | 2013年9月27日 17:44

どうもー。

大好きなお店の閉店は悲しいですよね。
そうだ!スタビーさんが後を継げば良いんだ!
「.麺屋ビースタ」期待してます(笑)

そうた | 2013年9月27日 19:31

よしのけんもなくなっちゃたの?
厳しい業界ですね………

ここの閉店も残念です。

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2013年9月27日 19:31

こんばんは。
お!行かれて良かったですね~
>また何処かで是非お店を構えてください。
本当に、どこかで再開して欲しいですね。

kamepi- | 2013年9月27日 21:15

どうもです!

自分が好きなお店が閉まることほどさびしいことはないですよね。
結局私はいただきませんでしたが、良さが画にもしっかりあらわれていると思います。
またお店を再開するときがあれば私もいただきたいですね!

ちなみに風来坊の後にできた三階松に行ってみてください!
きっと損はないですから!

じゃい(停滞中) | 2013年9月28日 07:51

こんちくわ~。

100点っすかw
でも、とても残念な閉店ですね。
他の地での再開を願っております。

富士山 | 2013年9月28日 10:19

どうもです!

確かに諸々、納得っす!

残念ですww

junjun | 2013年9月28日 11:12

どもです!

コチラもショックでしたが、
そらも閉店してたんですか?!

知らなかった…
Wショック…

Hiroy | 2013年9月29日 16:41

こんにちは。

チョットRDBから遠ざかってたら、こんなことが起こってたんですね。
この店は未訪だったので、食べてみたかったな~

ayashi | 2013年9月30日 11:23

普段の行いが良いんですね。
まさか訪問機会に恵まれるなんて、予想もしてませんでしたよ。

6~7年前を振り返れば、永代通り近辺は名店の犇(ひしめ)く激戦区でした。
こうかいぼう、吉左右、美学屋、とうかんや。この辺りの超新星に、来来軒、弁慶、谷やん、おはる…。何と魅力溢れるラインナップ。

未だ健在の超新星がスタンダードに落ち着いた昨今、次なる展望に期待します。

Dr.KOTO | 2013年9月30日 23:22

おおお!これは食わねばと思っていたら・・・・・既にそういうことですか・・・・・。
非常に残念です。

StagBeetleさん、kaitです。
閉店前に食べれて良かったですね。
お気に入りの店が閉店するのは悲しいですね。

kait | 2013年10月13日 00:04