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「醤油らぁ麺 700円」@らぁ麺 飯田商店の写真本日は群馬の重鎮さん達を引き連れての神奈川遠征!
店に到着したのは午前9時30分頃。
ラーメン談義をしておりますと徐々に行列が伸び繁盛店である事を再認識。
そして定刻に暖簾が出されオープン!
店内は非常に小ぢんまりとしており、テンス様とお若い男性店員さんの2名体制。
まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
基本メニューは醤油・煮干し・つけ麺の3本立て。

まもなく提供された一杯は、これぞ 食う前からうんまい ビジュアルw
なんでもどんぶりは有田焼との事です。

【スープ】http://blog-imgs-54.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130114172109af7.jpg
スープは比内地鶏の丸鶏とガラを使った、じんわりと感じる出汁感と旨味。
雑味などは一切感じないクリアーなスープの表層には、鶏油が覆い甘さに加えコクを演出。
カエシは4種類の醤油を生の状態で仕入れて仕込むとのこだわり様。
全体のバランスも良く個人的にはかなり好みな仕上がりです。

【麺】http://blog-imgs-54.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130114172928e8e.jpg
麺は自家製の細ストレート麺。
断面は平たく加水率は中くらいでしょうか?
麺肌は艶やかで滑らかな啜り心地。

【具材】http://blog-imgs-54.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2013011417295421a.jpg
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チャーシューは豚・鶏供に低温調理されたモノ。
しっとりとやわらかく旨味が凝縮されており秀逸な出来栄え。
メンマは枕木タイプで存在感 大。
葉っぱは取り急ぎマッハ食いw

いや~、非常に美味しかったです!
テンス様のこだわりの凄さに感服いたしました。
次回はマッタリと温泉を兼ねて伺いたいと思います!

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

alphaさん こんばんは!

皆さんでこちらまで行ったんですね~ いいな~

今年中に行きたいお店です!

ヨコべー | 2013年1月29日 21:09

その節はお世話になりました。

暫定2位ですか~
分かります!
味見させてくれて有難うす
二ボも最高でしたが、コレも最高すね~!

Liberty | 2013年1月29日 22:46