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2日前に食べてきました。
噂は1年位前に聞いていたが目的のラーメンは20時以降じゃないとありつけないのでスルーしていました。

何でしょうね。ここを表す表現が上手く見つからない。
二郎系が野蛮の極みだとすれば芸術の極みと表現すればいいのか?
京懐石をラーメンで表現したと言えば良いのか?
一汁一菜を一つに纏めた質素かつ洗練された…
言葉を重ねる度に伝えたい事から遠ざかってしまう様なもどかしさ。

美味い。この表現よりは凄いと言いたい一杯。
思わず襟を正して頂かせてもらいました。

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