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久々に来店しました。いつものご夫婦ではなく、ご主人と男性従業員の二人。
ここのスープは、魚介の深い味わいがとても良く出ていると思います。ストレート麺は、縮れていたほうがおいしいのでは?粉っぽさも若干感じました。
しかし、それを補うほど、チャーシューがおいしい。
某雑誌に、「チャーシューのおいしい店」特集が組まれており、そこのトップに堂々ランクインしていたほど。煮豚ではなく、正真正銘の「焼き豚」であるところに、並々ならぬ情熱を感じてしまうのです。
とにかく、近辺のラーメン店の中で、味はピカ一だと思います。

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