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「ラーメン 200g+豚1枚」@眞久中の写真遅めの昼ごはんで初訪問。ラーメンを200g、豚1枚プラス、トッピングは野菜で注文。

卓上には一味とブラックペッパー。

スープは良く乳化し、カエシが立ってキリッとしまった味わい。余分な油分がないのは好み。
そして主役の麺はほんと太くて1本の重量がすごい。芯を感じる歯応えで、存在感あり過ぎ。好きですねこれ。ただ、水分少なくモチモチしてないせいか変な重たさはなく200gは意外にあっさりと食べてしまった。300gで良かったかな。

バラ肉の豚も脂身の溶けが良くジューシーでした。野菜盛りはかなり控えめです。

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