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「特製塩ラーメン」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真手狭な店内。席から見える寸胴のスープがめちゃくちゃ美味そう。

特製塩ラーメン。スープは鶏油かな、何かの油を効かせたまるみのある味わい。ぬるめに仕上がっているのも狙いなんでしょうね。これという主張がなく、複合的な旨味を感じます。

細麺はちょっと柔め。スープが優しいからちょうど良いかな。

チャーシューは豚と鶏が4枚。豚の1枚が運悪くかなり筋張っててハズレでした、でも脂身まで甘くて味は良いです。ワンタンは普通。

全体的にぼんやりしてなくもないけど、ふだん濃いのばかり食べている自分の舌がついていってないのかも。何度も食べると舌が慣れて味をより深く感じられそう。次回は醤油を食べてみたい。

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