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「特製タンタン麺900円(辛口)」@小田原タンタン麵たかみの写真特製タンタン麺900円(辛口)

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先日は「琥珀」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は13:39到着、入店すると先客5、「冷やしはじめました」のPOPに少し惹かれましたが、予定通りに券売機でデフォの表題をポチり、チケットを渡す際に辛さを聞かれたので「カラクチデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客5
卓上は胡椒・酢
待つこと4分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピは挽肉・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずは「豚骨・鶏ガラ・ザーサイ・唐辛子・ニンニク」を使用とのスープを☝️
‪唐辛子の少しツンっとした香りや醤油の風味を感じつつ、‬レンゲで掬うと粘度はドロっと高濃ですね👀そのまま一口頂くと温度は高く、かなり重みのある動物系の餡掛けが穏やかな醤油感と共に挽肉と混ざり合いながら円く太く押し出され、並行する甘辛味の持続は長く、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、カエシが全体を支えている印象で油脂感は適度、ヌンヌクは控え目でザーサイ感はダメ舌には良く分からず、甘味は強めで辛味は中辛と大辛の間位だったでしょうか、後述する麺の温度の高さも手伝って最後まで高温を保ち、次第に甘味と辛味の舌への蓄積からやや飽きますが、「オススメ」とあるお酢プレイ🚁をファッサーと5周程回し掛ければサッパリと円やかになり、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
黄色く着色された加水高めの中太縮れ麺は茹で加減は少し確り目でスープの絡み良く、啜ると熟成された透明感とややプリっとした摩擦の無いソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと適度な弾力があり、仄かな甘味も感じれて、確り茹で切られてるため麺温が高く、スープの保温性に寄与して伸び難く、麺量は180g位だったでしょうか、結構ボリュームがあり、中庸な麺ですが餡掛け風スープとのマッチング感がナイスでした👌

連食のためサービスライスは自粛しましたが、ニュータンや勝タン等と同様に、旨辛なクセになる味わいに引き込まれ、ペロリとKKフィニッシュ❣️ややお高めに感じたのでスコアは控え目ですが、とても印象に残る一杯でしたっ🤩

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

冷やしはじめました‼️…って私は特にハゲしく惹かれちゃいますよ😂 旨辛も少しずつチャレンジ始めてますよ♫

いっちゃんパパ ONETEAM! | 2019年6月24日 20:39

こんばんはぁ~♪
冷やしが始まっているんですね。
これは行かなくては!
ここは結構好きです^^

mocopapa | 2019年6月24日 21:42

こんばんは❗
小田原タンタン麺ってジャンルがある事を今年知りましたね🤔
目黒にあるんですね、でもそこまで食べに行きたいかと言うと▪▪▪(笑)

川崎のタッツー | 2019年6月24日 22:25

こんにちは。

おだたんいいですね。
冷やしも気になりますが、
昨日今日は涼しい日が続きましたね。

ももも | 2019年6月24日 23:02

銀あんどプーさん,どうもです。
あの四川さんの味が目黒でいただけるのはいいですね。
見た目はシンプルですが,癖になる味なんですよね。
もう少し安いと嬉しいんですが。

RAMENOID | 2019年6月25日 05:33

おはようございます(*^^*)

勝浦タンタンも未食の千葉県民ですが、
小田原にはちょっと惹かれるんですよね。
汗をかかない季節になったら考えます。

としくん | 2019年6月25日 07:46

皆さんいかれてますねぇ
小田原系坦々食べた事ないので
チャレンジしてみたいです。

YMK | 2019年6月25日 08:22

こんにちは☆

「冷やし中華始めました」のPOPに惹かれ下田で食べてしまいました(笑)
小田原タンタン麺なんてご当地担々麺があるんですね。
これからの季節は汗だくになりそうです。

ノブ(激務中) | 2019年6月25日 10:16

こんにちは。
辛い物は苦手ですが、小田原タンタンメンは一度食べてみたいと思ってます!としさんと同じく、涼しいときに食べたいですね^^

poti | 2019年6月25日 10:21

続いてどうも~

小田原タンタン麺ってジャンルがあるのを最近知った自分ですw
若干お高めな感じはしますが一度何処かで食べてみたいですね~♪

バスの運転手 | 2019年6月25日 10:35

こんにちは

銀あんどプーさんも辛党だったんですね(^^)
タンタンも勝浦とか小田原とかご当地があるんですね。
食べ比べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月25日 12:00

こんにちは~
小田原タンタン麺って最近知って未食なんですよね。
小田原まで行かないで頂けるのはありがたいです(^^)

がく | 2019年6月25日 15:48

此処は嵌まりました。
>ニュータンや勝タン等と同様に、旨辛なクセになる味
まったく同意でありまする~

私もブックしています。
お高目ですが、味はなかなかの様ですね。
冷やしverも気になります。

おゆ | 2019年6月25日 18:16

こんばんは~
こちらのお店、知らなかったです。
見た目が、チョット寂しいのが?
食べてみいたい。

あひる会長 | 2019年6月25日 19:07