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「牛骨ラーメン 並」@中華そば 一光 松戸店の写真[訪問時期] 2019年6月中旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 牛骨ラーメン 並
[価格] 750円
[スープ] 牛骨+鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、もやし、葱


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12480905286.html

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山口県光市の牛骨ラーメン店が、松戸市馬橋に出した2号店。
牛骨ラーメンと言えば下松市だが、光市はそのお隣り。
調べてみると、この「一光」の本店は昨年12月にオープンしたばかりで、NET上にもさほど情報が有る訳ではない。
それば半年後に2号店、しかも何故松戸?
出来ればそのあたりも聞いてみようと思いながら、開店時刻に突撃。
この日の初客となったが、後客が6名ほど入ってきて、取材どころではなくなってしまった😅
メニューは牛骨ラーメン一本で、その並サイズをお願いした。

[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12480905286-14466259837.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12480905286-14466259861.html

■ スープ
丼に顔を近づけると、フワッと牛特有の甘い香り。
牛骨と鶏ガラを、8時間じっくりと煮込んだそうだ。
クセのない甘味が先行し、動物系の上品な旨味を、案外控えめな醤油が優しく包み込む。
「マタドール」のように、牛感をキレ系醤油で抑え込むようなタイプではない。
素朴だが、個人的には結構好き。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12480905286-14466259882.html

■ 麺
ややウェイビーな中細麺。
加水を若干だけ抑え、ザクッと強めの歯応えが軽快。
終盤までダレずに美味しく、何よりスープとの馴染みが良い。
おそらく、本場の牛骨ラーメン御用達の麺だろう。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12480905286-14466259905.html

■ トッピング
チャーシュー3枚、もやし、葱。
チャーシューは肩ロース煮豚の薄切りで、適度の肉感は良いのだが、ちょっと気になる雑味あり。
茹でもやしは少量ながら、スープの牛脂感を程よく中和してくれる。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12480905286-14466259915.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12480905286-14466259926.html

■ 感想など
山口の牛骨ラーメンは初体験。
体裁からして、本場のものをそのまま持ち込んだ感じだろうか。
ほんのり甘味が長所として映り、まあ美味しくいただいた。
そこそこラーメン店があるエリアで、こういうご当地系にも活躍していただきたいものだ。
因みに、ラーメンと並ぶ店の看板メニューが唐揚げらしく、5つの部位の肉を揃えている。
機会があったら、次は夜飲みに来よう。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
おっ!さすが地元民とだけあって早いですね^^私も気になってました!唐揚げもメインメニューのようなので、今度夜に伺ってみます!

poti | 2019年6月16日 00:00

どうもです!

あそこ行くときに気にはなっていましたが~
一人ではちょっと行くことはないかな?
複数で行く候補にしておきます!

じゃい(停滞中) | 2019年6月16日 00:36

としさん,どうもです。
松戸の新店ですか。
初レポお疲れ様です。
東葛地区は,気軽に行ける他県ですのでいつも期待してるのですが,とみ田さん系以外での突き抜けた店がなかなかできませんね。
うーん。

RAMENOID | 2019年6月16日 05:44

初レポお疲れ様です😊
なぜ松戸に出店したんでしょう?🤔
正直ラーメンよりも唐揚げが気になります😆

NORTH | 2019年6月16日 06:11

おはようございます。
早速行かれましたね。
立地が厳しいですよね。結局「ピーコック」も行かずじまいでした。

トンゴ氏投薬中 | 2019年6月16日 06:51

おはようございます!

ホノルルー松戸の直通便✈️をお持ちの様で裏山です😂 新店レポお疲れ様です〜👍 では、近い内によしかわで飲みましょう♫

どもです。
牛骨ラーメン、そう言えば近所から姿を消して何年たったのでしょう❓️(笑)
逃走お疲れ様でした(笑)

一日三食ラーメンwander? | 2019年6月16日 09:34

こんにちは
早くもでしたね〜
取材は残念でしたが次回は是非とも!
その時は唐揚げもですね!

キング | 2019年6月16日 10:16

地元の新店初レビュー、乙です。

何故此方だったんでしょうね。

そういえば、神田淡路町の下松ラーの五ツ星。
閉店してました。私も未訪に終わりました。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年6月16日 10:43

こんばんは~
おゆさんのコメにあるお店に行きましたが、
あまり響きませんでした(^^;)
ここも一度は試してみたいです♪

銀あんどプー | 2019年6月16日 16:58

>山口県光市の牛骨ラーメン店

ほおお~いいっすね。馬橋、ですね。
先日行ったばかり。本土寺ですが。

ボクが代わりに取材してきましょうかね~
なぜ故 馬橋?

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2019年6月16日 17:34

こんばんは。
山口県まだ塗れてないんで参考になりました。
松戸に2号店の謎、次回調査お願いします。

kamepi- | 2019年6月16日 19:19

こんにちは。

祝コメありがとうございました。
こちらは山口のお店の流れを汲むお店ですか。
牛骨は経験少ないですが、今、つくばのお店に
嵌っています。

ももも | 2019年6月16日 19:52

こんばんはぁ~♪
新店初レポ 乙です!
山口の牛骨らーめんなんですね。
あまり経験がありませんが、甘い牛スープはどちらかというと苦手かな。
ピリッとくるアクセントが欲しくなりますね。

mocopapa | 2019年6月16日 22:40

こんばんは〜
馬橋の新店ですね、初レポお疲れ様でした。
先日前を通りましたが立地が厳しいですね。
人の流れが限られている感じなのでどうなるか…

がく | 2019年6月17日 00:26