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「煮干しそば 500円(3日間特別価格)」@麺亭しま田の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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新店なので先上げです。
前日オープンの【麺亭しま田】
オープン3日間は、麺類ワンコインサービス。
前日も来てみましたが、外待ち30人くらいで諦め、本日再度訪問。
外待ち15人に接続。

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開店祝花に菅野製麺からの花があったので、麺はこちらかと。

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店頭に来た時点でチケット購入を促され、【煮干しラーメン】を選択。
並び始めて20分ほどで入店。
カウンター席奥から2番目に着席。
店内はストレートカウンター席で12席くらいかな。
店員さんは厨房内に5人、案内係1人。
入店時から家系みたいな掛け声が響き渡ります。
資本系ですが、みんな手慣れた手つきで、回転は速いですね。

そこから8分ほど待って着丼です。
釣鐘を逆さにしたような真っ白い丼で登場。

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トッピングはレアチャーシュー、メンマ、アーリーレッド、白葱、青葱。ビジュアルも中々良いですね。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

鯵、平子、白口など複数の煮干しを合わせたという醤油清湯スープ。
エグミ等は無く、スッキリした煮干しスープで美味しいですね。
煮干しでは鯵が一番前に来て、平子や白口も感じます。
カエシの醤油はキリッとしたキレキレで、スープとの相性もスッキリしていて美味しいです。
ややカエシが強いのでショッパ目かな。

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香味油は鶏油かな。 
スープにも下支えで鶏が入っていそうです。
店内に大きな寸胴が見当たらず、スープはセントラルかな?でも美味しければOK牧場ですよ。

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麺は菅野製麺と思われるやや加水低めの細麺ストレート。
全粒粉が混じっており、風味も悪くないですね。
茹で加減ジャストで啜りやすく、喉越しも上々。v(´∀`*v) ​​​​​​​

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3種類のネギがいい仕事をしています。
煮干しに玉ねぎは鉄板ですし、青葱白葱も薬味の役割を果たしていますね。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪​​​​​​​

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低温調理のチャーシューはスライサーでカットされた肩ロース肉の薄いものが2枚。
肉好きな人には物足りないかもしれませんが、私には十分。
軟かく仕上げられており、味付けはしっかり目。 (o´・∀・`o)ニコッ♪​​​​​​​

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メンマは材木メンマが2本。
これは食べ応えがあってGood! 
味付け濃い目で煮干しのスープでも味が際立ちます。(((o(*゚▽゚*)o)))​​​​​​​

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麺量は140~150g位でしょうか。サクッと完食&完飲。
ツボを抑えた万人に美味しいと思わせる一杯でした。
他のメニューもそのうち食べてみたいと思っています。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ ​​​​​​​

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投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
日にちズラして外待ち半分の時に訪問
作戦大成功でしたね!
ツボを抑えた万人に美味しいラーメン
これをワンコインで食べれて最高ですね!

キング | 2019年5月16日 14:39

こんにちわ~

新店レビュ乙です!
ショッパめなのが改善されれば、
かなり良くなりそうですね~。

たく☆(摂生中) | 2019年5月16日 15:25

こんにちは〜
初レポお疲れ様です☺️
見た感じ鈴蘭系ですが、
勢いハンパないですねー👍

銀あんどプー | 2019年5月16日 17:29

初レポお疲れ様です😊
資本系なんですねー
家系っぽい掛け声?😅が気になります。

NORTH | 2019年5月16日 18:08

こんにちは。

新店突撃ですね。
自分も会社の近くの新店に行ったのですが、
昨日も今日も開いていませんでした。
もうつぶれたのかなぁ。

ももも | 2019年5月16日 20:31

速報的初レビュー、乙&おめでとうございます。

先日にDMで仰っていた新店ですね。
外観とメニュー写真が開店前日なのもさすが(笑)

>肉好きな人には物足りないかもしれませんが、
>私には十分。

最近は特製を注文していない、
今のワタクシにも十分です。

おゆ (Stop soon) | 2019年5月16日 22:21

こんばんは

¥500とはお得な一杯ですね。
これで美味しいって噂が広まれば元は取れるって計算なのかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月16日 22:26

いやー、行こうと思ったんですがねー・・・・
やはり「はやし田」関係っぽい感じで安定感ありますね。
明日もちょっと都合上無理っぽくて、遅れて参戦いたしまする。

こんばんは。
初レポ乙です。
つぼをおさえた一杯のようですね~
他のメニューも気になります。

kamepi- | 2019年5月16日 23:03

どもです。
色は濃いですが、清湯系の煮干しは大好物!
ちょっとショッパーですか^^;
鈴蘭さん攻めますね😄

ラーするガッチャマン | 2019年5月16日 23:12

こんばんは。
初レビューお疲れ様です!
オープン早々行列店!これから楽しみですね😋

ヒデ | 2019年5月16日 23:32

こんばんは
初レポありがとうございます。
新着PRの所にあったので、レポが今か今かと思ってましたが、モコパパさんが行ってくれたおかげで情報が入って来ました。
優秀そうなお店ですね。
スタッフの教育もしっかりしてそう。
大切な部分だと思います。

あらチャン | 2019年5月17日 00:32

mocopapaさん,どうもです。
初レポお疲れ様です。
ソツなく美味しい資本系なんですね。
ほん田さんとか,とみ田さんとか,しば田さんとかと同じように,姓の一部をひらがなにする名付けは,名店の威を借るなんちゃら効果的を狙っているのかと邪推してしまいます(笑)

RAMENOID | 2019年5月17日 05:27

おはようございます(*^^*)

初レポお疲れ様です㊗️
これも鈴蘭系なんですか?
もう、店名では資本系なのかどうか
全く分かりませんねえ。
てか、美味しければどうでも良いですが。

としくん(停滞泣) | 2019年5月17日 08:13

こんにちは~
初レポお疲れ様でした。
オープン記念のワンコインは満足度高いですよね。
としさんが仰るように店名では資本系かどうかは分からないですよね。
てか、美味しければどうでも良いですがその②(笑)

がく | 2019年5月17日 14:15

こんにちは。
新店レポ乙です!店名では分かりませんが、鈴蘭系の新店なんですね!万人に受け入れられやすそうな一杯なので、人気でそうですね^^

poti | 2019年5月17日 15:53

続いてどうも~

相変らずアンテナ張ってますね~w(笑)
鈴蘭系列は今だ未経験なので先ずは何処かで食べてみたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2019年5月18日 13:44