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「どとんこつ」@長いちの写真キレイな白色の乳化スープ。一口目にはやや塩味を感じましたが、食べ進めて行くうちに丁度良い加減です。名前とは裏腹の雑味もないクリーミーで優しい口当たりですが、それでいて濃く、旨味とコクはしっかりと感じられる絶妙のスープです。
デフォルトの具材はネギとチャーシュー1枚という潔さ。紅生姜と辛子高菜は好みの量を無料でトッピング、味変も楽しめます。麺は細ストレート麺で、デフォルトでも本場さながらのカタさ。パキパキ感が味わえます。
真っ向勝負の『豚骨ラーメン』ストロングスタイルです❗

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