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「ホルモンメン (800円)」@屋台ラーメンとんこつ貴生 稔台店の写真GWの3日目、特に予定も無い寂しい私。夕方近くになってラーメンの気分になり、選んだのは「とんこつ貴生」さん。
みのり台駅から千葉大方面に向かって県道をずっと歩くと、メリーズの工場の斜め向かいにあります。
だいぶ前に初めて来た時は普通の豚骨ラーメンを頼んだので、今回はホルモンメンを注文。
スープには大量の背脂が所狭しと浮かんでいて、かなり濃厚。
またホルモンは程よく辛く味付けされており、食べ進めるうちに豚骨スープと混ざり合って、自然に味変ができます。このピリ辛さが絶妙で豚骨の濃厚さを上手い具合に中和してくれるため、レンゲを持つ手が止まらない。
ホルモンは肉の食感を残しながらも、ほろほろと千切れる柔らかさで、チャーシューとはまた違った美味しさです。
麺は平たい中太麺。食べやすいです。
デフォでついて来た味玉は黄身がゼラチンのようにプルプル柔らかく、こちらも良い感じでした。
汗を流しながらも、あっという間に完食。かなり満足できる一杯です。

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