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「山椒ラーメン(ワンタン肉2個&海老2個)¥1040-+味玉」@キング製麺の写真先週の定休日に行った時のリベンジで、川口からの帰りに途中下車して伺ってきました。
11:20着で外待ち3名に接続、10分くらいで中待ち後、5分くらいでカウンターでした。
変形コの字型カウンターですが手前のかどに座ったのでロケーション最高!
この日は店主さんと何処かで見たことのあるアシスタントさんの2名オペ。
店主さんの左手首が痛そうでちょっと心配😨
まさか麺の手打ちで痛めたのでしょうか、早く感知すると良いですね!
見てるとワンロットで4杯、タレを入れた後に山椒をゴリゴリっとやって麺を茹で始めます。
山椒は思いのほか少なく感じましね。
盛り付けは手慣れていながら丁寧、そして高台から御対麺。
皆さんのレポを見てたので初対麺な気がしません(笑)
啜ってみると、思ってたよりは山椒の風味が主張してませんね(^^)
鶏ベースかな、煮干しに昆布や乾物でしょうか甘味がしっかりしています❕
山椒が際立つではなく鶏を含め全体の調和を選んだような、きっと飽きのこない皆に愛されるスープですね(^^)/
麺は中太平打ちで加水高め、チュルっと啜れてコシもあり個人的にも好きな麺です!
チャーは低温調理の肩ロース、そもそもが良い肉でうんまいね(*⌒▽⌒*)
ちょっとハードルを上げていただいたワンタンは肉餡はみっちり密度感があり生姜の風味に肉自体に味噌のようなコクがありめちゃ旨あ!(^^)!
海老餡は海老とネギでしたが、食感がプリッとしてない事だけは残念でした😅
小松菜はゆで加減がジャストで風味も良くgood
よく出来たスープに好みの麺で、これは白だしも直ぐにでも食べたくなって来ましたよ🎵
近いうちに再訪しそうです(笑)
ご馳走様でした。

お店を出るときには外待ち2名でしたが、お向かいのおそば屋さんが10名以上並んでました。
しかも、じいさんばあさん達👴👵

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
めちゃ旨そうですよ!他レビューも高評価ですね。
BMしておきました。

昭和のBecky! | 2019年4月16日 07:44

流石のフットワークですね!
当方もなる早で追随したいです(^^♪

YMK | 2019年4月16日 08:29

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

北区エリアから帰宅の際には、十条の総菜屋で晩のおかずを買ったり赤羽の魚屋で魚を買って帰る事が多く、この道は時々通るので気になっていました♪
小池さんは実食済ですが、にし乃さんも未訪なのでこちらと併せて訪問リスト入りです(^^)

つちのこ | 2019年4月16日 08:45

こんにちわ~

ココも行ってみたいンですよね~。

ワタクシも同じメニューで追従したいです!!

たく☆(摂生中) | 2019年4月16日 09:09

こんにちは。
山椒、と謳うよりも名乗らず隠し味的に入れても良さそうなレベルですね(笑)
自分は山椒と言われると痺れるくらいを期待してしまいます!

Tどん | 2019年4月16日 12:30

どもです!
山椒ゴリゴリマッチョな風合いかと思っていたら違うんですね。
これは好印象です!早くいかないと。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年4月16日 14:07

そうそう・・・お蕎麦屋さんも人気ですね。
そっちの方が開店前の行列長かったのですが、今や逆転でしょうか。
ちょっと行きにくい場所ですが、山椒以外のも食べてみたいです。

昨日の嬉しそうな呟きを見ました(笑)
早速のリベンジが叶い良かったですね。

海老ちゃん、私の時はプリプリだったのですが...。
次回はこの山椒の予定です。

おゆ・Sometimes | 2019年4月16日 16:35

こんにちは。
皆さん行かれてますが、やはり美味しそうです!ワンタンもレベル高そうですが、主張し過ぎない山椒も気になります☆山椒ラーメン自体食べたことないので(>_<)

poti | 2019年4月16日 16:56

皆さん行かれてますね。
ワンタンニコニコ設定で1040円ですか!
八雲のハーフより高いんですねー😱

NORTH | 2019年4月16日 18:50

おばんです、ども。
旨そうですね!
しかし、高級品!
私には難しいかなー。
しかし、山椒の風味を味わってみたいです。

村八分 | 2019年4月16日 19:24

こんばんは!

速っ‼️😳行動力がハンパないですね〜😆
味玉の色加減がナイスですよぉ♫

こんばんは(*^^*)

お上品な山椒が、私にはピッタリでしたよ😝
海老ワンタンは❌印だったんですが、
微妙なんですかね。

としくん | 2019年4月16日 21:12

こんばんは。
ワンタン旨そうですね~
初訪時はこれを狙ってみます。

kamepi- | 2019年4月16日 21:56

こんにちは。

味玉がいい感じですね。
山椒を利かせた一杯は珍しいですね。
チャーシューも気になります。

ももも | 2019年4月16日 21:58

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
レポはまだ先になりますが,私もいただいてきました。
ただ海老ワンタンは品切れだったんですよね。
ビジュアルの整え方が独特で,登場した時からインパクトがありました。

RAMENOID(時々) | 2019年4月17日 05:03

おはようございます
みなさん評判が良いですね。
にし乃に近い感じなのでしょうか。
最近気になりソワソワしてます。
お年寄りが並んでるんじゃ美味しい蕎麦屋の予感ですね。

あらチャン | 2019年4月17日 06:34

おはようございます。
こちらのお店知らなかった~
こんなに好評店舗なら、早く行かなければ❗

あひる会長 | 2019年4月17日 07:55

こんばんわ~

本日、行ってきたので向かっている間に食べられていたのに気付きましたw
自分が食べたワンタンはプリプリでしたよ~♪

バスの運転手 | 2019年4月21日 22:03