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「【本日の限定】牡蠣と浅利の鶏白湯そば 900円他」@中華蕎麦 はざまの写真牡蠣と熟成味噌がベストマッチな一杯だった~!の巻

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4月中旬の週末、お昼に訪問。
先待ち客3名、帰りの待ち客名。後客5名。

既に終了したメニューです。_(..)_
久し振りにこちらへ。
桜が咲き誇る街道沿いにあり、気分が高揚しますね。
今年の桜は咲いている期間が長いです。
入って左手に券売機が有り。

本日の限定メニューがボードに記載されております。
鶏白湯と牡蠣のスープに浅利を添えて、熟成味噌で味付け。
追いチーズリゾットは必食です!とのこと。
限定3ボタンをポチリ。

待っていると食券の確認。
細麺と平打ち麺は平打ち麺でお願い。
8分程でカウンター席へご案内。

店内は男性店主さん、男女店員さん2名の体制。
やや待って、着ラ-。
それではスープから。
自然な油のコクに味噌の適度な塩気、
牡蠣の滋養ある旨味に浅利の潮が八丁味噌のような独特な風味と旨味にマッチング。
鶏白湯もバランスよく下支えしてそう。
これは美味しいね~!
物凄い好みのスープです。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち太縮れ麺。
表面積の多さでスープを十分に持ち上げ、
麺肌からも独特な味噌と牡蠣らの香りが鼻孔に
抜けていきつつ、ツルプリモチな食感。
麺の味わいも上等。
平打ち麺の選択は正解だったかも。
麺肌からも旨味濃厚なスープがビンビンに感じられます。

具は牡蠣、浅利、鶏ムネチャーシュー、
スライス玉ネギ、三つ葉、糸唐辛子です。
牡蠣は3個で、プリッと柔らか。
旨味をスープに供給済みですが、
十分に旨味は残っています。
浅利は4個で更に旨味を
供給済みっぽいですが、プリッとした食感。
鶏ムネチャーシューはシットリと柔らかで上質。
これが二枚は嬉しいです。
玉ねぎはシャキシャキッとして、
濃厚なスープに合います。
和製ハーブな三つ葉も牡蠣スープに良く合います。
一緒に届いた味変アイテムを。
マヨネーズ一味的な味わい。
ジャンクなコクが加わり、面白いです。

連食予定ですが、我慢出来ずに
追いチーズリゾットを現金300円でお願い。
少しして、丼がリターン。
炙ったチーズのトロリとしたコクに
熟成味噌と滋味ある牡蠣との対比が面白く、旨いね~。

あっという間に完食。
牡蠣と熟成味噌がベストマッチな一杯でした。
限定メニューにも精力的なので、また来ないと。
こっそりしてたけど、店主さんが
顔を覚えてくれてたのも嬉しかった。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

連食なのに追いチーズリゾットをオーダーしちゃうほど、
めちゃめちゃ気にいるスープだったんですね🤤

NORTH | 2019年4月15日 08:41

こんにちは
大台突破の美味しさですね!
牡蠣と味噌とチーズリゾット
魅力的なリゾットになったんでしょうね

キング | 2019年4月15日 08:42

どもです。
何年か前にさくらの時期に行ったことがあって
見事な桜で見応えがありました!
頭の良い学校の近くでしたね(^^)
魅惑的な一杯に惹かれますが、限定なのが残念😅

ラーするガッチャマン | 2019年4月15日 10:46

お久し振りでございます。
大台❗️嬉しい〜〜😆
自家製麺化も視野に入れておるようですので、是非マタお越しくださいマセ。

角海屋 | 2019年4月15日 12:16

こんにちは。
はざまさんは色んな限定やっているのでいつも気になってます!チーズリゾットも間違いなく美味しそうです☆

poti | 2019年4月15日 15:38