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「とんこつ醤油らーめん」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真新しいメニュー発見。とんこつ醤油をいただく。ほうれん草、メンマ、味玉の半切れ、海苔、なると、チャーシュー、スープに浮く刻みネギのビジュアル。スープから、豚骨の匂いがほのかに香り、スープの色自体も豚骨を感じさせない、味わいは豚骨の味わいがほのかに感じら、醤油のまろやかな旨味がしっかりと感じられる味わい、あっさりな味だ。メンマは竹の子を思わせる風味がある味わい、ほうれん草は箸休めになる。海苔、刻みネギもしっかり味わいがある。チャーシューは柔らかくて、肉の旨味がしっかり感じられる味付け、旨い。麺は中太麺で、少し柔らか目の茹で加減で、コシが少し弱いが、麺自体の小麦の匂いが香り立つ。味玉は甘辛の味付けである。あっさりな豚骨醤油らーめん、美味しくいただきました。

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