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「味噌ラーメン」@らーめん 大雅の写真ここも埼玉東部にになるのかな?

超久々に羽生の大雅に来てみました。
純蓮系といったら、やはり味噌ラーメン!

麺は、軽く縮れた中華麺。西山製麺みたいに黄色の麺でなくスタンダードな中華麺です。

スープは、濃厚。
表層にラードが張っていて、湯気は出ずとも熱々。
ニンニク、生姜、山椒の効いたスープは濃厚な動物系のスープとベストマッチ。

トッピングは、刻みチャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ。

濃厚かつ重層的な味噌ラーメンのお手本のような旨いラーメン。
普段味噌を食べない私でも、ここでは必ず味噌です。


ごちそうさまでした。

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