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「味玉醤油らぁ麺」@らぁ麺 いしばしの写真2/16(土)16:20頃 初訪。

先客3名、後客5名。通し営業助かります…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
男性1名、女性2名の計3名体制での営業です。

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
表面を鶏油が覆っていますがしつこさは感じません。
ブランド鶏とπウォーターのみで炊かれたスープは鶏の旨味が良く出ており、ブレンドされたカエシがバランス良く合わさった芳醇な鶏清湯醤油スープです。

全粒粉入りストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、小麦の風味良い美味しい麺です。

鶏チャー2種はシットリ柔らか仕上げ、太メンマ2本はコリシャク食感、水菜シャキシャキ、黄色く色付いた珍しい味玉は黄身トローリゼリー状のものでした。

鶏節効果なのか後半になると更に旨味が良く感じられ、気付けば美味しく完食・完飲です。

塩らぁ麺・鶏白湯つけ麺も気になりますね。
餃子も美味しそう…ごちそうさまでしたぁ〜♪

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