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「ニボジロー  脂増し」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真ガツンと食いたい😋次郎系のここに。脂増しで頼む。スープは濃厚すぎる脂、口内に脂の幕を作る、旨味がガツンと来る。そこに煮干しの芳ばしさとニンニクの風味が来る、醤油のまろやかの味が最後に旨い。野菜はもやしのシャキシャキの食感、口直しになり丁度良い。スープの豚骨醤油が今日は薄目で、丁度良い味わい。麺は全粒粉の太麺、しっかりした食感と歯切れでシコッっとしたこれが旨い。小麦の味わいとスープ、もやしが一体となる、旨い。濃厚な脂も健在でこってり来る。肉はブロックで、ホロリと崩れる食感、パサついているが、スープを吸い込みさせるとこれが良い味わい、麺のお供に丁度良く、肉の旨味が滲み出る。増しの脂が濃厚の次郎、美味しくいただきました。

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