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「小豚 ヤサイアブラ」@ラーメン豚山 平塚店の写真平塚駅前の二郎インスパイア系
豚はかなり煮込まれて箸で持つと崩れる軟らかさ、個人的には肉肉しさを感じたいのでもう少し食感がある方が好みだがホロトロで美味い、味は薄め
ヤサイはマシにしてはかなり控え目、食感はややクタ
アブラは無味系、脂の甘味が前面に出る
スープはしっかり豚出汁を感じる甘めの乳化系、塩分控え目なのでゴクゴクイケる、カラメボトル調整可
麺は二郎系にしてはやや細めでスープに絡みズルズルイケる
盛り付けから関内っぽさを感じましたがスープと豚のインパクトがもう少しあれば良かったかと思います、ただインスパイアとしては高水準と感じました。
平塚駅前では貴重な二郎系なので長続きして貰いたいです。
次回はカラメも有りですかね。

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