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「特上正油チャーシュー麺 + 味玉 +チャーハン」@支那そば 勝丸 目黒本店の写真12/17(月)の22:10頃に行ってきました。
店番はひとりで、そこそこベテランっぽい感じではあるが、はじめて見かける人だったな。
好みは麺固め、味は少し濃いめで注文。
ということで7〜8分程度で着丼。
まずはスープから。
一口目はいつもの勝丸に感じたが、何口か食べるといつもより随分と味が濃かったな。
味濃いめでも濃いかもしれない。
うーん、ベースは確かに勝丸ではあるが、ちょっともったいない。
麺はいつもの感じで、いい感じの縮れで食感も申し分ない。
具は、特上のチャーシュー、メンマ、味玉、なると、のりに薬味のネギ。
先の方の脂身は少なかったものの、やはり美味しいチャーシューだな。
これで脂身が少しある時は、最高のチャーシューとなる。
チャーハンは前回と比べると、炒め感が前回の方が好み。
前回の焼き飯っぽいのがよかったけど、今回はまあ普通。
今回の勝丸は、前回と比べるとなんかもったいないというか残念であったな。
次回を楽しみとしよう。

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