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「野菜たっぷり味噌らーめん」@北海道らーめん さつほろの写真[訪問時期] 2018年11月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 野菜たっぷり味噌らーめん
[価格] 950円(野菜増し100円含む)
[スープ] 鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 中細微縮れ麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、炒め野菜、半味玉、メンマ、白髪葱


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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久々の平日休みなのに車が使えないので、遠征は断念し、近場の未訪店に来てみた。
1階にカウンター6席に加えて、2階にテーブル席が18。
その2階にもスタッフが常駐しているらしいので、ランチタイムは結構繁盛するのだろう。
表題の食券を渡し、サービスのライスは丁重に辞退。
中華鍋を煽る音が聞こえ始めてから程なくで、ご対麺となった。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12420433143-14306772659.html
[全景]
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■ スープ
店内外に「鶏白湯ベース」との表示があるのだが、鶏の濃度はライトなシャバ系味噌。
出汁感が突出せず、円やかな味噌の旨味を確り引き立てている。
仄かに香るニンニク、生姜、唐辛子系のピリ辛。
更に卓上のおろしニンニクをたっぷり投下して、パンチアップ。
オーソドックスな札幌系スープで、非常に飲みやすく美味しいと思ったのだが、後半に旨味の伸びを感じなくなるのが気に掛かった。

[スープ]
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■ 麺
西山製麺製の中細微縮れ系で、熟成感漂う卵麺。
鉄板の相性を上手く引き出す茹で加減で、ツルプリな口当たり、シコモチ食感。
味わいも、味噌スープに良く馴染む。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12420433143-14306772722.html

■ トッピング
チャーシュー、炒め野菜、半味玉、メンマ、白髪葱。

主役はもやし、玉ねぎに挽き肉もそこそこ入った炒め野菜。
炒め方、量的にも申し分なく、上に載った白髪葱とナイスバランスだ。
2枚載ったバラチャーシューは、偶々だと思うが脂身率が高く、これではヤワトロとは言えないだろう。
メンマ、味玉はスタンダードかな。
全体としては、炒め野菜に救われた感じ。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12420433143-14306772750.html
[炒め野菜]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12420433143-14306772770.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12420433143-14306772777.html

■ 感想など
用意された穴あきレンゲも使いながら、スープは少し残してフィニッシュ。
味噌好きな自分にしては、スープを飲み干さないのは珍しいこと。
食べ始めは結構美味しく感じたのに、後半のスープの失速は何だったのだろう。
炒め野菜が活躍してくれた一方で、あの「花田」が野菜大盛り無料で830円なことを考えると、コスパ的にもう少し頑張ってほしいかな。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:コスパ

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
札幌でなくてさつほろなんですね!
後半の失速は何だったんでしょうね〜
やはり味噌には炒めた野菜が合いますね

キング | 2018年11月20日 23:02

こんばんは。
西山製麺の麺を使っている「サツホロ」のラーメン。
これ誤植ではないですよね(笑)
ヤサイマシにしてこの程度というのは残念です。

mona2(多忙短レビュ) | 2018年11月20日 23:10

こんばんは〜
挽肉を使った味噌のお店で
穴開きレンゲは嬉しいですね😊👌
確かに花田とかの野菜大盛と比較すると
やや分が悪い感じがします😅

銀あんどプー | 2018年11月20日 23:13

こんばんは!
そそるビジュアルですが、スープが弱めでしたか。
今は味噌専門の美味しいお店も増えたようですし、何か工夫がないと難しそうですね。
チャーシューは写真見てもほぼ脂身ですね。汗

塩対応 | 2018年11月21日 00:22

こんばんは〜
後半の失速は残念でしたね。
チャーシューも見るからに脂身で自分でもちょっとなと思います。
金町にこんなお店できたんですね、地元なので何かで行くかもです(笑)

がく | 2018年11月21日 01:06

どもです。

わたしも休日はニンニクを遠慮しませんが、
入れすぎずに程々が良いですね(^^)
味噌には合いますが(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年11月21日 07:30

温まりそうな味噌ラーメンですね。
ネギが多目も個人的にはポイント高いです。

YMK | 2018年11月21日 08:11

potiさん&上席さん以来7ヶ月ぶりのレビューですね。
もう一歩と言う感じでしたね。
この豚バラの脂身の多さは私でも苦手なレベルです。

おゆ (元・肉総裁) | 2018年11月21日 09:04

こんにちは。
そういえば半年くらい前に行きましたね!気が向いたら冬の間にもう一度行ってみようかな~とは思ってます。にしても総裁よく覚えてますね(笑)

poti | 2018年11月21日 09:25

おはようございます。

最近「北海道」に関係するおみせのオープンが目立つような気がしますが。。。気のせいか (^^;

金町の北側はなかなかいけませんが機会あれば行ってみます。

Stag Beetle | 2018年11月21日 09:48

味噌は後半が美味しくなるはずなのに、
失速していったのは不思議ですね😅

NORTH | 2018年11月21日 10:22

こんにちは
後半失速は残念でしたね。
炒め野菜の旨味が無くなってきたからでしょうか。
冬は味噌が美味しいですね^^

mocopapa | 2018年11月21日 13:22

あっちょ~
月曜、行きました。


定休日でした 涙

明日、雨降ったら行こうかな、と。無論、味噌でっせ。

新店行こうぜぶるぢっちゃん | 2018年11月21日 18:21

こんばんわ~

見た目は旨そうですけどね~。

後半のスープの失速、なんでか気になりますわ~。

たく☆(摂生中) | 2018年11月21日 18:28

こんばんは!

マイルドな見た目からは旨そうなオイニーがクンクンして来そうですけどね‼️😅 花田さんと比較したらイケないかも知れませんね😵

こんにちは。

店名が良いですね。
スープは後半温度低下しましたか?
結構下に挽肉が残って、うまみが増すのですがね。

ももも | 2018年11月21日 21:39

こんばんは!

西山製麺、実は大好物なんス(*^^)v
後半に失速したのは、飽きが来たのとは違うのかな??

続いてどうも~

自分も西山製麺の麺は好きなのでコレは良い情報です!
ただ、やはりお値段考えると炒め野菜はもう少し欲しいですね~w

バスの運転手 | 2018年11月22日 00:54

こんにちは。
スープの失速、残念でした。
西山製麺良いですね。久々にどこかで食べたいです。

kamepi- | 2018年11月22日 08:32

こんにちは。

う~ん、花田と比較してしまうと・・・ってところでしょうか。
白髪ねぎの見栄えなど、みためはよいのですが。

glucose(また一時休止) | 2018年11月22日 09:26