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「中華そば…780円」@味処 むさし野の写真2018.10.20夜2 2001年オープン、最寄り駅もまあまあ遠いのに駐車場ナシ、夜営業のみ&日曜休みと高ハードルにも関わらず常時待ち発生の人気店。
湾岸~東葛にかけての強烈な渋滞のせいで、絶対に食べたかった「季節のごはん」売り切れのため初訪にして未訪扱い(号即泣)。

しかし、その悲しみを拭い去るかの如く、やさしく美しい味に驚嘆。
和ダシを基軸として先味や油脂感などの統制が取れた、生き生きと力強くも円い味の像。
飲み疲れしないけれども、麺や具材を相手取った時の物足りなさは皆無。

手もみによるランダムなちぢれが、スープの旨みを一層跳ねさせる。
盛り付けの配置にも心を砕いているのが見て取れるし、一品一品の素材感が生きているのも好印象。

ぶっちゃけ、ラーメン店としてはむちゃくちゃ回転は悪いけど、長時間待った甲斐ありまくりの一杯。

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