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「濃厚つけ麺」@麺屋 睡蓮の写真8/31の14時過ぎに来店。
今日と明日限定で濃厚つけ麺が出るというので来てみた。

お昼時で少し混んでいたが、10分ほどで麺着。

相変わらず盛り付けが綺麗。

麺はストレートの中太麺で冷水でしっかり締められていてコシがあり美味しい。チャーシュー?角煮?はとっても柔らかくて、お肉の旨味が香る。

スープは、確かにいつもより濃い。

普段は酸味と甘味と旨味が絶妙なバランスを取っていて、味わうほどにやっぱり美味いなあと思えるスープ。くどくなくてあっさりめだが、味が薄いわけでもなくて、とても良い感じ◎

今日の濃厚スープは、普段のに魚粉とパンチ力を増強した感じで、お腹にドンとくる。こちらも中々好きである。

いつもなら割りスープを頼むところだが、今回は断念。割りスープを頼むと、割りスープの他にネギと柚子(苦手なら省いてもらえる)という一手間が加わり、これもまた楽しめる一品。

隣のお客さんが和え玉なるものを追加注文してみたので、次回挑戦してみたいと思う。

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